今天为大家推荐的，堪称夏日中的祛暑神器、所有吃货都不会拒绝的一道美食~~
好了也不卖关子了，今天教大家做的就是红遍大江南北85度C的招牌甜品---椰丝牛奶小方~~做好了放到冰箱中，炎炎夏日拿出来的时候，看到它雪白的外表轻轻的摇晃一下就能看到它跟一个小胖子一样“身上的肉一颤一颤的”轻轻的咬一口下去，味道清爽甜而不腻，淡淡的椰香在口中慢慢晕开、爽滑的口感忍不住的想吃第二口、第三口....就这样为你驱赶夏日中所有的炎热。
清新可口的椰香牛奶小方，让人喜欢的，不仅是它讨人喜欢的简约外表，还有它入口的柔滑滋味。奶香与椰香在口中散发开来，一瞬间就足以让人倾心。 不仅仅味道超级赞，而且也是用料简单易学，一起来试一下这一道充满着夏日阳光味道的小点吧~~
☆☆☆椰香牛奶小方用料☆☆☆
说道它用料简单真的是很简单的，只有全脂牛奶、三花椰香淡奶、淡奶油、粟粉（玉米淀粉）、白砂糖还有椰丝
▼牛奶
牛奶是被认为世界上最古老的液体饮料，牛奶中含有大量的蛋白质却低脂肪的特点，会及时的为人体补充能量却不容易长胖。在甜点里将牛奶代替水，会增加蛋糕中的风味有较为浓郁的奶香气。使得甜品中风味更加突出。 今天为什么要强调使用的是全脂牛奶而不是脱脂牛奶呢，也因为全脂牛奶的质地更为浓稠，口味也更加香醇，脱脂牛奶口味太过清淡，突出不来这道甜点的特点
▼淡奶油
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。 淡奶油大家最常用的这几个品牌（雀巢、铁塔、总统、安佳）我个人是比较喜欢总统的淡奶油的,总统的淡奶油颜色比较白皙,而且奶香味浓郁并没有安佳的淡奶油那么腥,而且安佳的淡奶油偏黄.
▼三花椰香淡奶
三花椰子味淡奶同时具有椰香和浓缩的奶香，是制作这道小点心的最佳选择，你也可以将椰子味淡奶换成椰浆，但风味要逊色一筹。如果想制作原味的牛奶小方，可以将椰子味淡奶换成三花全脂淡奶。
▼白砂糖
砂糖也是在烘焙中常用的一种糖，用来熬制糖浆等等。白砂糖跟绵白糖的区别在哪里呢？？相信很多人都有这个疑问，区别就在于，白砂糖是经过提纯后的糖，烫的结晶颗粒比较细致而且颜色比较白。绵砂糖中含有一定的杂质，所以在澳中糖浆的过程中如果你用的是绵白糖你会发祥糖浆熬制的过程中会有起沫的现象，而且也会影响糖浆的口感。 而砂糖分细砂糖根大粒的砂糖,做蛋糕的时候建议大家用细砂糖,因为在蛋白中打起的时候比较容易融化, 同样在这道点心中也建议大家用细砂糖，比较好融化。
▼粟粉
玉米淀粉的作用呢跟中餐中勾芡是一个道理。让液体变得浓稠，成为糕状。这道甜品需要熬煮所以我们还是不用吉利丁作为凝固剂。
▼椰蓉
椰蓉是用天然的椰子肉作为原料制成的，色泽白皙、椰香浓郁，跟这道点心搭配在一起可以说是画龙点睛之笔，不仅仅在口味上增加几分浓郁椰香，而且还有一个比较重要的功能-----那就是---防粘。 成小块的奶冻，表面蘸满椰蓉，不仅是一种装饰，而且也为了防粘（这样吃的时候就不会粘手了，装到盒子里保存的时候也不会粘在一起）
▼玻璃保鲜盒
如果你很好奇椰丝小方是用什么磨具，那么很简单的，只要一款玻璃的保鲜盒，既方便又实惠，做点心等饿时候可以用来做磨具，之后还可以用来盛放椰丝小方，一举两得一物多用，是不是很实惠呢？
★★★椰香牛奶小方做法★★★
用料： 全脂牛奶 160g、 三花椰子味淡奶 120g、 淡奶油 100g、 玉米淀粉 42g、 细砂糖 40g、 椰蓉 适量
步骤：
1.将一半的牛奶（80克）和玉米淀粉混合在一起，搅匀备用
2. 剩下的所有配料（淡奶油、椰子味淡奶、另一半牛奶、糖）全部倒入奶锅里搅拌均匀。
3. 将奶锅中火加热并搅拌，使细砂糖溶化，并继续加热。
4. 一直到将锅里的液体煮到微微沸腾（开始冒泡），关火。
5. 将第二步准备好的淀粉牛奶倒入奶锅里，并快速搅拌使它与锅内液体混合（倒入之前先将淀粉牛奶再次搅拌一下，以免淀粉沉底）。
6. 开小火继续加热，并不断搅拌锅内液体，直到煮开。煮开的时候，锅内液体会变得非常稠厚，一开始还会出现粗糙和疙瘩的质地，此时要继续快速用力搅拌，直到成为顺滑的、浓稠的酱状。
7. 在方形模具底部均匀铺一层椰蓉，然后趁热将煮好的酱料倒入模具里（没有方形模具的话，一般的方形容器都可以的，比如方形保鲜盒）
8. 抹平表面，将模具盖上保鲜膜（如果用保鲜盒可以直接盖上保险盒盖），放入冰箱冷藏4个小时以上或者过夜。直到彻底凝固成为奶冻。然后用脱模刀贴着模具壁划一圈，使奶冻和模具分离，就可以倒出来了。
9. 将奶冻切成小方块，在椰蓉里滚一圈，使表面蘸满椰蓉，就可以吃了！
※ 制作第5步的时候，将锅内液体煮开以后先关火，再加入淀粉牛奶并迅速搅拌（而不是在开火的同时倒入淀粉牛奶），可避免煮好的酱料产生太多疙瘩。之后煮至浓稠的时候，要快速大力搅拌，使酱料变得顺滑。
