广东一向有饮茶的习惯,大都为早、中、晚三次。其中早茶最为讲究,一盏清茶配上两件茶点,俗称“一盅两件”。
店主的家乡便在广东,对他来说,这些点心就是家乡的味道。
1、虾饺
在广式点心中,虾饺也算是非常经典的一款点心了,味道也很美味。
大只完整的虾用薄薄的皮包裹着,十二个褶子包成完美的半月形,Q弹爽滑,鲜香可口。
2、干蒸烧麦
干蒸烧麦是喝茶时必点的高人气点心之一,现在干蒸烧麦更是风靡大江南北。
云吞皮包住猪瘦肉,虾仁,鸡蛋混合而成的内陷,鲜香十足,口齿留香。
3、糯米鸡
糯米鸡就是在糯米中放入鸡肉,咸蛋黄,冬菇等馅料,再用荷叶包起来,蒸熟即可。
馅料十足的糯米鸡,糯米软糯,鸡肉鲜嫩,吃起来还带着一点淡淡的荷叶清香。
4、萝卜糕
萝卜是日常经常吃的一种蔬菜,且富含丰富的营养物质,能够促进消化,止咳化痰。
萝卜糕选用优质的白萝卜,白砂糖,虾米为原料,蒸制而成。吃的时候用油煎一煎,香味浓厚,入口即化。
5、叉烧包
叉烧包可是粤式早茶的“四大天王”之一,说是包子,其实更像是有叉烧肉的开花馒头。
包子香甜松软,叉烧肥瘦适中,一口咬下去,嘴里还散发出阵阵的叉烧香,美味十足。
6、马蹄糕
马蹄糕是用糖水和荸荠粉制作而成的糕点,半透明的马蹄糕Q软爽滑,香甜不腻,油煎后会更加香哦。
据说吃完马蹄糕容易被蚊虫叮咬,所以最好减少出门,并做好防护措施哦。
泡上一杯浓茶,配上这些美味的广式点心,就是一顿精致的早茶啦。