通常大家想到腐竹,一般都是清炒或者红烧,那今天发哥就教大家一招不一样的——辣条,让你馋坏隔壁家的小孩!
准备材料:腐竹,辣椒末,生抽,桂皮,香叶,八角,花椒,辣椒粉,盐,白砂糖,生姜。
制作方法:
1.提前一天把腐竹泡发,第二天捞出后控水。
高安腐竹
2.准备一个不炸锅,倒适量油,可以多倒一点,把腐竹倒入炸一次,把腐竹炸至酥脆捞出。
老式圆底不粘铁锅
3.在锅内倒油,油烧至8成熟时,将桂皮,香叶,八角,花椒倒入,溢出香味后,把白砂糖,盐,辣椒末也倒入,翻炒均匀,然后倒入适量水。
金龙鱼压榨花生油
4.待水大滚后,把腐竹放下去,让水全部把腐竹浸泡到,然后盖上锅盖,开中小火,让腐竹充分把汁给吸收。
农家新鲜腐竹
5.待收汁完毕后,既可关火晾凉啦~
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