女性补气血，有两个重要的渠道，食补和药补，而食补相对更加安全也很有效。很多人只知道阿胶补气血，其实，真正的补气血之王，是用很家常的五种食材煮出的五红汤！这“五红”指的是红糖、红衣花生，红枣，红豆及枸杞子。五红汤不仅可以治疗痛经、气血不足这类小毛病，还可以作为血液类病的辅助方。为什么这五红汤有如此好的补益效果呢？我们边煮边说说这里的门道。
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准备食材
煮制两人份的五红汤需要准备的食材有：红豆60克，红皮花生50克，红糖20克，枸杞1小把，红枣8颗。您可根据食用人数酌情增减食材的用量。
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浸泡红豆
红豆因为质地比较硬，所以不易成熟。在煮制前需要提前洗净并浸泡2小时以上，这项工作我们可以在前一天晚上来完成，经过充分浸泡的红豆变得非常饱满，这样煮出的口感也会很沙糯。
红豆赤入心，形似肾，可健脾益肾，促进血液循环。我们选红豆时会发现有圆形的，有长形的。这有什么区别呢？圆形的叫红小豆，口感更为沙糯，主要有补血养心的作用。长形的叫赤小豆，口感稍坚硬，主要有祛湿利水的功能。我们今天要利用红豆养血的作用，理应选择这种圆形红豆。
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煮制红豆和花生
将浸泡好的红豆、红衣花生放入锅中，加适量的水，大火煮开后转文火熬煮约40分钟。水量可以加得稍多一点，煮沸后会有少许的浮沫，用勺将其撇出。五红汤建议用砂锅或养生壶煮制，尽量不要用铁制锅具。
花生分白衣花生和红衣花生两种，相比之下，红衣花生在增加血小板的效果更好。在吃法上，红衣花生更适合煮粥炖汤，红衣的营养会最大限度被保留下来。购买红衣花生，要避免选到染色红衣。这里分享您个小窍门。从外观看，会有一些花生的尖端有个“小白点”，这是因为花生仁撑开红衣露出里面的颜色，如果是经过染色的，这些小白点也是会被染红的。
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加入红枣
当见到红豆已经被煮至接近八九成熟时加入红枣。如果您没有太充裕的时间，红枣可以和红豆、红衣花生一起入锅。不过以我的经验，红枣后放的口感更好一些，红枣煮制得时间太久，会有口感发苦的情况。
红枣是女性补气益血的常见食材，可以每天吃几颗。无论是生吃还是煮汤熬粥都很好，红枣不仅能够有效补血，还可增加肠蠕动，但吃枣不是多多益善，每天4至5颗为宜。建议选新疆枣来煮五红汤。因为这里产的枣甜度大一些，所以煮出的味道很清甜。挑选红枣时不要一味看重枣的大小，大小均匀且饱满，纹理细腻，且没有斑点的为佳。
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加入红糖
见红豆和红衣花生被已被煮熟，放入红糖。可将其掰开加入，这样更便于红糖的溶化。品质好的红糖很轻松就掰开了，而且还有一股自然的清香。自古以来就有一种说法：女子不可一日无糖。这里的“糖”就是指红糖。红糖性温，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的作用。
像这种品质好的红糖颜色较浅，其中有几个断面一定是跟甘蔗汁颜色相近的。它很容易掰碎，特别是掰开后看，因为里面没有被氧化，颜色是和甘蔗汁的原色是一致的。而劣质的红糖颜色很深，四面都是黑黑的，即使掰开看，里面也没有甘蔗汁淡黄的原色，这通常是拿赤砂糖熬出来的。赤砂糖不是红糖，现代工业化赤砂糖是工业化白砂糖使用磷酸硫磺等助剂脱色后的尾料，并且除去了非蔗糖的多元成分。选择时要看清红糖配料表是赤砂糖还是红糖，只有真正的红糖才可以起到调理身体的效果。
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最后加枸杞
此时可适当用勺搅动，加速红糖的溶化。当红糖完全溶化后，加入枸杞即可关火。枸杞最有营养的吃法是干嚼，所以不用长时间煮制，时间过长反而会降低它的作用。不管是煮粥还是煲汤都要临近出锅时再放。
枸杞富含微量元素，它的加入令这道五红汤不但口感更加丰富，其补肾气的药用价值也更好。枸杞以宁夏中宁产地为佳，这是因为，这里产的枸杞糖份软低，用手攥一把，再放开，不会有明显的结块儿现象，这样的枸杞更易于保存。宁夏枸杞各种营养元素含量都会更高，补益效果也就更好，入口香甜滋润。
喝五红汤的时间没有严格的限制，建议在经期前、后喝最好。产后喝些五红汤也是非常有利于身体恢复的，无气虚亏症状的人也可以常喝这道汤用于养颜滋补。五红汤需要坚持喝才会看到效果，如果贫血比较严重，我们可以每天都喝一碗，身体一定会更健康。养血补气五红汤这就煮好了，请享用吧！
【小提示】
1.要避免选到染色红衣花生。这里分享您个小窍门。从外观看，会有一些花生的尖端有个“小白点”，这是因为花生仁撑开红衣露出里面的颜色，如果是经过染色的，这些小白点也是会被染红的。
2．挑选枸杞时可以用手攥一把，再放开，没有明显的结块儿现象，这样的枸杞更易于保存。
您喜欢这道养血补气五红汤吗？您还有其它养血补气的食补方吗？欢迎您分享给大家，来一起来讨论吧！
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