炒饭的食材丰富，而只要简单一碗，饭菜都做好呈现在眼前。如果你是一个厨房新手，只要一把锅，一把铲，就能用手中平常可见的食材创造出属于你的独特配方。今天汪教授就给大家准备了几款简单炒饭，是要承包你未来几天的晚饭清单。
一、培根泡菜炒饭
材料：米饭 、泡菜 、培根、鸡蛋 、洋葱 、姜 、小葱、酱油 、油
做法：
1、培根、泡菜切成小片，洋葱、蒜、小葱末切碎
2、炒锅上火，加少许油，爆香洋葱，姜末、蒜末
3、加入泡菜翻炒均匀，可适量加入少许酱油
4、加入米饭和培根炒出香味
5、炒至米饭散开，水分减少，米粒开始跳动即可盛出装盘
6、将鸡蛋煎成喜欢的程度，盖于炒饭上即可、
【好物推荐】防弹咖啡
看到培根，汪教授就想到了咖啡。每天早晨到早餐店吃一个培根包子喝一包咖啡，前一天就算熬夜也会精神。汪教授每次粒粒炒饭吃多了，嘴巴干。而咖啡可以综合嘴巴里的甜腻味，特别是不加糖的时候。
二、小葱蛋炒饭
材料：米饭、细香葱、鸡蛋 、猪油、芝麻油 、生抽
做法：
1、小葱洗净，分两部分切，葱白部分切成2厘米长小段，青葱尾切成葱花末。
2、鸡蛋打开淋入1茶匙温开水，搅散成蛋液
2、炒锅放入猪油，小火加热融化。先放入葱白段炒出香味后，捞出葱白段
3、转中大火，倒入鸡蛋液，当蛋液稍加凝固，用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块，归置锅一边
4、放入捞米饭和蛋碎不停翻炒，多颠几下，直到米饭完全熟透，加生抽调味，最后放进葱花滴入麻油炒匀即可。
【好物推荐】芝麻油
汪教授从小爱吃芝麻油，因为小时候喜欢吃的一包泡面的调味包就是芝麻油。虽然包装上没有写明是芝麻油，闻一闻味道，就可以知晓这是芝麻油专属。香味浓郁难以散去，炒菜时放一点可以起到画龙点睛之笔。
三、田园菠萝炒饭
材料：米饭 、菠萝 、鸡蛋 、火腿 、胡萝卜 、黄瓜、炒花生仁、甜玉米 、红椒 、盐 、生抽 、油
做法：
1、将新鲜菠萝切成大小均匀的丁浸入淡盐水中。甜玉米粒在开水中焯熟。红椒、火腿、胡萝卜、黄瓜都切成小丁
2、锅中热油，待八成热时，倒入打散的鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用
3、锅内留底油，待热后放入米饭炒约两三分钟
4、放入胡萝卜丁炒片刻。再放入红椒、甜玉米粒、火腿、黄瓜、熟花生仁、鸡蛋碎、少许生抽和盐
5、翻炒炒匀，最后往锅中加入菠萝丁翻炒几下即可。
【好物推荐】蛋黄酥
如果你不想炒鸡蛋，不妨把蛋黄酥剥碎了放在炒饭中一起吃。蛋黄酥选自新鲜的鸭蛋，制作的时候在鸭蛋外面涂上一层黄油，一口咬下，黄油和蛋黄浸满口腔。独立包装用来当早餐或者下午肚子饿的点心都很方便。
四、牛肉炒饭
材料：牛肉 、米饭 、蒜苔 、食盐 、生抽、糖 、料酒 、油 、黑胡椒粉
做法：
1、牛肉切小粒后略剁成碎粒。牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒
2、起锅坐油，六成热时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀
3、倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可
【好物推荐】冬瓜荷叶茶
冬瓜荷叶茶属于一款组合型花茶，一款可以组合多种味道。采用科学的比例调配，喝下去，前调后调中调可以有几种味道。组合在一起也不会显得哪一种味道突兀。
五、肠仔蛋炒饭
材料：米饭 、脆皮肠、鸡蛋 、甜椒 、葱 、盐
做法：
1、脆皮肠切片，红甜椒切小丁，葱切沫
2、锅里烧热油，放入脆皮肠，炒至微焦后放入红甜椒拌炒
3、倒入米饭炒散，加入蛋液
4、加入调味料和葱花即可。
【好物推荐】腊肠
广式腊肠一直很出名，比如大家都知道的香港和广州的煲仔饭里面就会添加自己酿造的腊肠。这款腊肠选自湛江，湛江靠海，日照充足，晒出来的腊肠味道浓郁。腊肠采用经典的肥瘦比例，切开不黏连，一片可以薄脆。家里没有脆皮肠可以用腊肠加以代替。
文|麦子
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