为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。夏季采收，用刀切割树皮，待树脂溢出后收集。水浸，洗去杂质，晒干。
桃胶虽然在中国的古代医书就详细的记载，说明这种桃胶可以治疗人类的血淋和石淋等病症，但是现在的社会中，用桃胶来治病的人群并不多见，人们大多会把它当作一种美容制品。桃胶是一种天然的美容佳品，不论是内服还是外用，都出色的美容功效。
1、桃胶银耳糖水
原料：桃胶15克，雪梨1个（300克），冰糖30克，银耳5克，蔓越梅5克，清水1000毫升。
①将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）
②再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
③银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。
④将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟
⑤再放入冰糖知道完全融化
2、木瓜炖桃胶
原料：木瓜1只，桃胶10克
①将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）
②再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
③桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。
④木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。
3、桃胶皂角米蔓越莓养颜羹
原料：桃胶 10g 皂角米 10g蔓越莓 5g枸杞 5g冰糖
①将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）
②再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块
③皂角米和蔓越莓洗净备好
④将桃胶、皂角米、蔓越莓和水放入锅中，大火煮开后改小火
⑤再放入冰糖和蔓越梅
4、桃胶银耳雪梨羹
原料：桃胶15克，雪梨1个（300克），冰糖30克，银耳5克，清水1000毫升。
①将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）
②再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
③银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。
④将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟
⑤放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅
（图片来源于网络）
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