一说到进补，人们首先想到的往往是各种肉类或山珍海味。其实，我们平常吃的五谷杂粮也是不错的补药。中医有“药食同源”的说法，五谷杂粮的药性既可以用来防治疾病，又经济实用，且没有副作用。
吃五谷杂粮，是件慵懒而又治愈的事，胃口不佳但还是要吃点东西的时候，在寒冷冬夜归家稍迟的时候，朋友家人生病需要照顾的时候...这些时候是不是觉得做一碗五谷粥才是最可口的呢？可以说，它是最温柔的食物。
木心说：念予毕生流离红尘，就找不到一个似粥温柔的人。
比如简单清淡的粥，一把五色的豆子或一碗白白的大米，再加点枣或燕麦，不但可以保护清晨脆弱的肠胃，还能卸下深夜的疲惫。若是再有一个愿下厨为你煮粥的人，才真是美妙呢。
糙米：最适合做粥——刮肠油
家中煮的一般都是白粥，而米粥虽然也是大米煮制，但是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇、刮肠油的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。
推荐【健脾补虚粥】
主料：莲子 | 15克芡实 | 8克薏米 | 10克淮山 | 20克桂圆 | 8克白扁豆 | 8克红枣 | 15克粳米 | 80克
辅料： 冰糖 | 适量
做法：1. 将山药，芡实，白扁豆，莲子，薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一个半小时;其他材料洗干净即可；2. 红枣洗净，切开两半去除核（去核不上火）；3. 将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电饭煲内，倒入较多的清水，开启煮粥模式，以煮烂煮粘为准;4. 粥熬好后，调入少量冰糖食用即可。
高粱：最适合做点心——营养好
《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀，但是或者您怎么都不会想到，这样一种粗犷的食物，最适合的吃法竟然是做一种叫高粱粑的点心。高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多，把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。
薏米：最适合煲汤——最滋补
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。现在更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境让它公害更少， 颗实饱满的薏米清新黏糯，中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素b1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。
荞麦：最适合做面条——减血脂、降血压
荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度，但是父母们给孩子们做荞麦面条的时候，也需要有一些值得注意的地方。
糯米：最适合做醪糟——解疲劳
糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。
此外，薏米健脾利湿，莲子和山药补脾益肾，茯苓补气，各种原料相配，补虚强身。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配。
燕麦：最适合做八宝饭——好瘦身
燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，其实偶尔用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用，燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。更重要的是，燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，减少高脂肪食物的摄取，也因可溶性纤维会吸收大量水分，饱腹感很强，经常食用，减肥瘦身的效果特别好。
玉米：最适合清煮甜玉米——降低血糖
味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病>糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。
豆类：最适合做豆浆——润燥消水
大豆根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆、饲料豆，其中的膳食纤维是对抗饥饿最重要的武器。当膳食纤维在胃和肠道内吸水后，使胃和肠道扩张，产生饱腹感，从而抑制再吃更多的食物。同时粗粮中所含有的丰富植物蛋白质，在保证营养的同时，对皮肤有着极好的保养作用。膳食纤维在胃肠内延缓、限制了部分糖和脂质的吸收，同时在“不宜消化”的帮助下，通过肠道不断地蠕动，一并带走了大量的食物脂肪。
谷薯类：最适合搭配粮食一起吃——防癌的高手
薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等，这个季节，特别是老年人最应该吃的就是易咀嚼易消化、口感好、味道香，不但价格便宜而且其营养价值丰富，能降血脂清血管的食物，因保健功效出众受到人们的亲睬。
芝麻：最适合做芝麻糊——延缓衰老
《神农本草经》中说，芝麻能够“补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。 芝麻中的维生素E能防止过氧化脂质对皮肤的危害，治疗各种皮肤的癌症，使皮肤更加白皙光泽，其养血的功效对皮肤粗糙、干燥也有很大的改善作用。 秋季气候比较干燥，此时多食用一些芝麻会使皮肤变得细腻光滑、红润光泽，并且吃多了也不用担心会发胖，减肥的朋友可以放心食用啦。
看了这么多可口的养生吃法，你是不是也爱上了这个秋天的温柔？做一碗五谷杂粮吧，如果心和胃都满了，再忙碌的生活，日子也可以变得浓浓的、有滋有味的啊。
