创意这款点心缘于对惠山泥人阿福的喜爱。阿福，是被神话了的健壮的孩子，有驱邪降福之意。
他们福得得、胖墩墩的形象已深入人心。 一脸福相，惹人喜爱是阿福标准的面庞特征。
我决定用酥皮点心将其演绎出来。用中式点心作为载体刻画人物并非易事，若能栩栩如生，更要费些心思。
这也是我在酥皮点心制作历程中又一次尝试与创新。
想作出这款秀色可餐的中式点心，我们先说说要准备的材料有哪些。 食谱中需要用到的面粉有两种。liuliu用的是下面这两种。一种是中筋粉，用于作水油皮。
【推荐理由】经过长时间烘焙尝试，这款面粉属于性价比非常高的面粉。特别是对烘焙新手来说，找到一款物美价廉的面粉真的是个好消息。在学习过程中，难免会失败，失败到不能吃~（桑心~）有木有？贵的面粉就这么浪费了，真的很心痛。这款面粉的价格非常接地气儿，质量也非常出色，你值得试试！
【推荐指数】★★★★★
食谱中还要用到另一种面粉，就是低筋粉，用于制作油酥。
【推荐理由】也是遵循物美价廉的选购原则，推荐这款面粉。一次可以多囤一些，运费也会更划算一些。
【推荐指数】★★★★★
这款点心用白砂糖即可。砂糖品种繁多，使用中也能体验不同品牌还是有略微区别的。我首选的白砂糖是这款。
【推荐理由】这种白砂糖的颗粒均匀饱满，口感更显细腻。还有旋口设计也是个小亮点，方便倾倒，密封防潮， 贴心的设计只有用过才知道。相信以使用者良好体验为最高设计标准的产品才会得到消费者的青睐。
【推荐指数】★★★★★
点心我用的是豆沙馅料。
【推荐理由】买豆沙馅料成品比自己制作馅料要方便很多。这款豆沙馅的味道纯正，有豆香，甜度较高，质地细腻。
【推荐指数】★★★★
点心中的食用色素，我选的是这种，供大家参考。
【推荐理由】色素要选用大品牌，安全健康的。惠尔通食色我是喜欢的品牌之一。这种色素是膏状的，稳定性较好，使用量不必太多即可达到对颜色的要求。12色套装日常烘焙就已经足够了。想起我刚学烘焙那会儿，今天买两色，明天又买两色，过些天，又觉得颜色不够用。来来回回买，运费成本大大增加，合到每瓶的价格也不划算 了，所以买套装是个明智的选择，提前备好各种基础色，总是没错的。
【推荐指数】★★★★
烤箱是制作这款点心的工具。不可以用微波炉等代替。曾网友问我，做点心没烤箱怎么办？答：买。
【推荐理由】首先，40L容量家用足够大。上下温差小，这对上下温控制不太熟悉的初学者来说更易掌握。温控准确，温度均匀，这都让我们的烘焙作品的成功率大大提高。云食谱的加入，会让烘焙变得更容易。 经过我长时间以来对诸多品牌烤箱的使用和评测，这款烤箱在同等容量的烤箱中属性价比较高的产品，价格亲民，烤制效果好，值得推荐。
【推荐指数】★★★★★
材料准备好，我们开工喽！
1.准备食材。中筋粉：150g，白糖：15g，水：70g，低筋粉：120g，白油（猪油）：85g，豆馅：120g，食用色 素：适量。
2.制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和白油25g，进行和制。
3.和成光滑的面团，盖保鲜膜醒制20分钟。
4.制作油酥面：取低筋粉，白油60g，进行和制。
5.用搓的手法将其搓匀，滋润无颗粒后滚圆放在盆中,盖保鲜膜醒制20分钟。
6.制作豆沙馅芯。每套（一对阿福）需要馅料4份，每份馅料的重量为15克。此方馅料总量是两套用量。
7.取一半的水油皮和油酥制作一套点心。将水油皮和油酥分别等分成五份。将水油皮染色，其中两份为原色不变 ；一份滴入少许红色食用色素，准备做发财猪；一份滴入少许蓝色食用色素，准备做开运牛；剩余的一份可按照 您个人喜好染成其他一至两种颜色。需要注意的是，如果您想染两种颜色的话，水油面对应的那份油酥也要按比 例相应分开。
8.包酥。取一块水油面剂子，擀成面片，将油酥放在中央。
9.手法为：用一只手的虎口向上收拢水油皮，另一只手辅助向下压油酥。
10.收拢尾部捏紧，按此方法将所有原色和彩色面都包制好。
11.取一个包好的剂子，擀成牛舌状的面片。
12.将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。如此法卷好全部小棒。作好后要盖保鲜膜，松弛10分钟。
13.取一个小棒，把有接口的一面向上，纵向放在面板上。
14.继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。如此法卷好全部小棒。 作好后要盖保鲜膜，继续松弛10分钟。
15.取一块原色小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个剂子。
16.按扁剂子，擀成圆形面片。
17.将馅料放在面片中间，包好馅料，稍做整理。
18.按此方法把两白、一红、一蓝这四块儿都包好馅料。
19.包好馅料的红色点心坯子做出发财猪的造型，可用事先准备好的其他颜色随心意做出花朵纹饰。要注意的是 发财猪的背部要按平，以便于阿福的固定。
20.包好馅料的蓝色点心坯子做出开运牛的造型，可用事先准备好的其他颜色随心意做出花朵纹饰。要注意的是 开运牛的背部要按平，以便于阿福的固定。
21.取包好馅料的原色点心坯子做阿福男宝宝，捏出初步造型后用彩色面做出肚兜。
22.取微量黑色面做出头发。为了更加生动，可以用彩色面做出头绳。
23.用食用色素笔画出五官，将阿福和发财猪预组装在一起，使二者相连的部分弧度一致。
24.取包好馅料的原色点心坯子做阿福女宝宝，捏出初步造型后用彩色面做出领饰。
25.取微量黑色面做出头发。为了更加生动，可以用彩色面做出头花。
26.用食用色素笔画出五官，将阿福和开运牛预组装在一起，使二者相连的部分弧度一致。
27.预热烤箱180度。上、下火180度25分钟，中层烤制。为方便成熟，阿福和他们的坐骑可分开烤制。视情况在 烤制后期，避免表面上色，可加盖锡纸。出炉稍稍晾至不烫，用牙签将阿福和坐骑进行固定。
人物无古今，须臾出手中； 衣冠千代异，肝胆一般同。
造化眼前妙，流传域外雄； 俏中人八百，童叟献神工。
提示
1.此方可作两套此点心，剩余的边角下料也不要浪费，还可以做出一块无造型的点心。
2.馅芯是买来的豆沙馅，甜度高，所以我放糖的用量不多，口感适中，您如果喜欢吃甜，可以根据自己的喜好增 加糖的用量。
3.每种面粉的吃水量不同，请根据自已的面粉情况增减水的用量。
4.请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。
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