据说世界上有一种人，他（她）的主食不能没有大米饭。这什么意思呢？
那就是无论他（她）的正餐是面条、饺子还是大饼、蛋糕等食物，即使吃到撑，心里也不舒服，感觉空空的。
这绝对是货真价实的米饭控啊，吃遍各地大米，甚至连世界上其他国家的大米也不放过，说什么也得尝一尝。
米饭控会告诉你，不爱吃米饭的，那一定是你做不好米饭，不懂得技巧。
米饭好不好吃，主要看三点。一是大米，二是电饭煲，三是淘米技术。
大米，最基本的条件就是不能是变质米，除了变质米，陈米最好也不要吃。 挑选大米要看腹白，一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
其次看硬度，米的硬度越高，蛋白质含量越高；再看色泽和闻气味，陈米色泽较暗，米香味较淡。
挑选了好米，接下来就是淘米了，用经过净化器过滤后的水淘米和加水，健康又好吃。
淘米有技巧，除了必要的冲洗步骤，还有一点就是要用手抓米，来回搓揉1分钟，这样焖出来的米饭更好吃。
最后一步就是放进电饭煲里煮啦
别小看电饭煲的作用，比如这款苏泊尔电饭煲采用球釜内胆，这样的内胆底部是弧形圆，可以让受热面均匀，煮出来的米饭颗粒饱满，口感好。
电饭煲的价格，便宜的两三百元，贵的一千元都有，当然不是越贵就越好，适合自己的才是最好的。
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