山西是华夏文明的起源,这儿有一股时光沉淀的厚重气质,这里的食物,也是一样。
这是一家山西太谷县的老店——荣欣堂,创始于1895年,一直坚持着家族内部的传承,目前已传至第五代,始终保持着山西美食的本真之味。
山西的太谷饼享誉京师,曾是慈禧太后钦点的皇室贡品。荣欣堂的太谷饼手艺代代传承,流传至今保持着原汁原味,酥、香、绵、软,老少皆宜,早餐、零食、下午茶,皆是妙选。
创于清代,历经120余年的时光,荣欣堂不忘初心,持续输出晋地美味:红枣夹核桃、烤花卷、草字糕……数十种老店特产,总有一种合你的胃。每一道手工都是家族传承,弥漫着浓浓的人家温情,爱吃点心的你,可别错过这家店!
品名:原味太谷饼
太谷饼是“晋商饮食文化”的典型代表,经典原味更是纯正的时光的沉淀。一块酥、香、绵、软的原味太谷饼,精选小麦、白糖、胡油芝麻、蛋清,手工制作而成,饱含手工艺人的匠心,沉淀历史岁月的温情。
品名:红枣味太谷饼
红枣味太谷饼,秉承中华老字号的号规,精选小麦粉、白糖、胡油芝麻、蛋清,另外添加足量优质枣泥,手工制作而成,枣香浓郁,品尝起来具有一股红枣的甘甜。百年老店厚道的人情味,在唇齿间弥漫。
品名:木糖醇味太谷饼
厚重的经典美食,添上一笔新意,是一种别样的风味。木糖醇太谷饼,秉持家族内部传承,精选木糖醇,以先进的设备结合传统的工艺制作而成,鲜香绵软,有了不含糖的太谷饼,吃太多也不怕血糖高。
品名:孟封香饼
孟枫香饼,相比太谷饼,是一份别样的铁汉柔情。优选纯正的小麦粉、白糖、蛋清,经多道秘传工序制作。独到的食物配比,独特的火候把控,使孟枫香饼呈现一样的新鲜、可口,只是相对太谷饼,口感更硬,甜度也更甜。
品名:红枣夹核桃
红枣夹核桃是一份实在的山西特产。秉承老字号的号规,精选山西数十年树龄的红枣,夹入超大个的现砸核桃,红枣的清甜中和了核桃的清苦之味,这对大自然的天生好搭档,一拍即合。
品名:烤馍片
常言道“好面出山西”,烤馍片选用山西优质小麦,百年中华老字号现代烤炉技术结合传统工艺手工烤制,撒上孜然或者辣椒,香气喷溢而出,层层工艺把控成就层层香酥,呈现一种纯正的山西风味。