汪教授经常听到妈妈抱怨说，一天为了三餐饭实在是太累了，去外面吃吧又贵又不合自己的口味，划不来。而汪教授自己有时候一个人在家，想自己做饭又懒得动手，陷入进退两难的境地。昨天听隔壁阿喵说，有几款简单又好吃的电饭锅菜品，可以解放双手，一起来看看呗。
一、懒人腊肠蒸饭
材料：胡萝卜、玉米、腊肠、大米、香菜、老抽、盐。
做法：
1、胡萝卜切丁，玉米掰成粒，腊肠切片，大米洗干净。
2、大米淘干净后进电饭锅煮，放入腊肠玉米胡萝卜丁，直至保温状态。
3、香菜切小丝，加入适量老抽，少许盐。
4、当饭进入保温状态就倒入上述酱汁，搅拌，保温五分钟即可。
【好物推荐】腊肠
汪教授之前去徒步的时候，领队就在沙滩上快速做了一个好吃又简单的腊肠饭，那个味道，汪教授是忘不了啦。问及做法，就跟上面说的一样。不过秘诀还在于腊肠和芝麻油。这款腊肠选自广东湛江，恰到好处的肥瘦比例让吃起来的口感刚刚好。都说广式腊肠有名，今天一试果然如此。
二、手撕鸡
材料：鸡、老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片。
做法：
1、将鸡洗净。
2、鸡身上抹一层盐，把两片姜片塞到鸡肚子里，静置五分钟。
3、在碗里面放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀。
4、把3抹到鸡身上，腌制20分钟。
5、电饭锅底把葱和姜片平铺在电饭锅底。再锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(其他油也可)，
6、把腌制好的鸡放进电饭锅，同时倒入调料，在鸡身上淋一勺油，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡即可。
【好物推荐】软骨素
汪教授记得小时候妈妈总会说，多吃点鸡肉才会长身体。后来汪教授才明白，原来是鸡肉里面含有丰富的钙物质。青少年时期在长身体就需要补充足够的钙，老年时期也不例外。日常吃的鸡鸭鹅给我们补充日常所需能量，如果要应对关节损伤这样的针对性问题，还是专门食品妥当。软骨素含有氨糖，对关节损伤有一定修复功能。
三、蒸鲫鱼
材料：鲫鱼、豆豉、香油、猪油、小葱、生姜、料酒、醋、生抽、盐。
做法：
1、小葱洗净，生姜切丝备用，新鲜鲫鱼洗净（划几条口子，方便入味）。
2、把鱼里里外外都抹一层盐，摆上姜丝，将鱼放在豆鼓，生抽，醋，料酒，猪油放小碗腌制约15分钟左右。
3、小葱打成结鱼肚子里放一团。
4、把鱼就放电饭煲中，盖好盖，按下蒸饭档。
5、待电饭煲跳到保温档时，再闷五分钟左右，取出鱼，将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍，淋上香油，撒上葱花即可。
【好物推荐】胶原蛋白
鱼里面含有胶原蛋白，不少女性选择吃鱼和肉来补充这一能量。鱼里面确实含有蛋白质，不过在煮的过程中也会流失不少。若要改善皮肤问题，还需要针对性食品噢。
四、酱烧鸡翅
材料：鸡中翅、酱烧鸡翅汁、姜、油。
做法：
1.将鸡翅洗净放入不锈钢盆中。
2. 煲壶开水倒进鸡中翅里烫泡5分钟（水要淹过鸡翅）
3. 过掉血水。
4. 倒适量的油进锅底，将鸡中翅排放进锅里，厚皮朝下，倒入酱汁，放入两片姜即可按快煮键。
5. 大概煮至15分钟左右用筷子翻一翻面盖好继续煮，待电饭锅跳至保温即可。
【好物推荐】芝麻油
酱烧鸡翅是小朋友的最爱，汪教授的侄子每次到快餐店就喜欢点一对鸡翅。爱做饭的妈妈们下次不妨试一下这简单的电饭锅鸡翅。汪教授提醒，还可以尝试用浓香的芝麻油来加味。香醇的芝麻油味道浓郁，让鸡翅吃起来更有奥尔良特色。
五、电饭锅蛋糕
材料：面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、白醋、食用油。
做法：
1. 将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中。注意蛋清一定要放在一个干净无水的碗里，将蛋黄打散，放入面粉和适量牛奶搅拌均匀。
2. 蛋清倒入无油无水的容器后，加3滴白醋，分三次加入白砂糖打至硬性发泡，整个过程需要半个小时左右。
3. 打好的蛋清沫和步骤一里的牛奶面粉液融合，上下均匀，注意千万不要转圈搅拌。
4.先把电饭锅预热一下，在表面刷一层薄薄的食用油，然后把上一步做的蛋糕原液倒入电饭锅，按下煮饭键，大概几分钟就会跳上来，拿湿毛巾闷20分钟，然后再按下煮饭键，一分钟又会跳上来，闷20分钟即可出锅。
【好物推荐】花茶
松软的蛋糕出锅后，不妨搭配一口花茶。蛋糕甜腻，花茶清口。对汪教授来说，消化一下感觉还能再吃一个蛋糕呢。这款花茶内涵蒲公英金银花，具有清热解毒的功效。湿气比较重的女性也可以喝。
文|麦子
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