我国是世界上茶类最多的国家之一，在千余年来的生产实践中，劳动人民在茶叶加工方面积累了丰富的经验，。虽然茶文化博大精深，源远流长，很多茶友们虽然爱茶，但很多关于茶的文化，容易混淆。十条茶叶的小知识，为茶友们普及扫盲。#冬日囤茶，好茶热卖#
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普洱熟茶才是黑茶
普洱茶是由汉族茶农以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。〝后发酵〞即是将己制成的晒青茶，渥堆，洒水，再发酵，加速茶叶的后熟作用。
判断黑茶最重要的一个标准是，黑茶有一个后发酵环节。熟普洱茶的加工工序更加接近黑茶种类的评定，因此，一般将熟普归为六大茶类中的黑茶类。
传统贡茶工艺制作“古法裂茶技艺”成就贡茶品质，采摘自六大生态有机茶庄。茶树经过人工驯化培育，由于野放型茶树环境，产量不如台地茶。但采摘少了，茶的营养比较高，茶的滋味醇厚。不仅如此，茶饼松软合适利于后期使用，而且饼型端庄、大气。
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安吉白茶是绿茶
安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡。是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类。该茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。
因为安吉白茶加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。所以是白色。安吉白茶和福鼎白茶，最大区别是：安吉白茶是干茶绿色，叶底白色；而真正的福鼎白茶(白毫银针)是干茶白色，叶底绿色。
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君山银针是黄茶
很多人认为君山银针是白茶。其实，君山银针是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。 君山银针成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称〝金镶玉〞。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道〝闷黄〞的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄叶黄汤是其主要特点。
因其外形纤细如针，故名“银针”。唐代文成公主出嫁时就选带了君山银针入西藏。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来”想必是它最好的写照。不过此类茶品不适合缺铁性贫血症人群饮用，各位亲在选购时要好好查实一下自己的身体状况哦。
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碧螺春非洞庭湖产
碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。
碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称〝洞庭碧螺春〞。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为〝功夫茶〞。
碧螺春是中国传统十大名茶之一，因生产于江苏吴县太湖，所以又被称为“洞庭碧螺春”。嫩绿明亮的茶叶让你在没开始泡时就有好心情。泡开的茶水银澄碧绿、清香袭人。碧螺春的茶水不仅能泄下祛燥湿，还能补充对大量对人体有益的化合物。
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抹茶不是磨碎的绿茶
抹茶是一种特殊工艺的茶粉。抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料，越绿价值越高，相应的越绿制作难度就会越大，对茶叶品种，种植方法，种植区域，加工工艺，加工设备都会有更严格的要求。
抹茶是由汉族人发明，用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳，研磨。
想要吃遍各式各样的抹茶美食应该很难，倒不如自己买些抹茶粉自己做。这款茶侬抹茶粉是四月新出产的，研磨细腻，味道清香，口感细滑，新鲜健康。不仅可以用来冲茶喝，还可以用来制作蛋糕或者其他甜点，关键就是按照自己的口味去调节抹茶的浓度，让你在家随时享受抹茶的美味。
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红茶冷后变浊是好茶
很多人在喝红茶时都会发现这样一个现象：茶汤冷后会变浑浊。这是因为茶中含有茶多酚，而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素，茶黄素，茶褐素。在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态。
但随温度的下降，它们会通过缔合而成缔合物，并表现出胶体的特性，使茶汤由清转浑而出现〝冷后浑〞的现象。这与红茶的鲜爽浓强度有关，鲜爽度越强的红茶，冷后浑的现象越明显。
无时不透露着良好的品质，细小而紧紧地连结在一起，果香四溢，无不让人垂诞。汤色展示：如同倾泻了花香般的甜蜜。叶底红韵嫩靓，如美人出浴般鲜活。这是一款镇店好茶，老茶客懂得味道！
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