已经进入暑伏，各地开启了桑拿天模式。这么热的天，如果不去海边浪一浪岂不辜负这夏天。去了海边一定要吃海鲜，可是怎么挑海鲜许多人却不知道，今天就教大家如何挑选海鲜。
螃蟹
说起海鲜第一咱们不得不说螃蟹君，螃蟹虽然很好吃但是挑起来超级难。如果光看个头大小来挑，你就大错特错了！
1、看螃蟹壳儿。选螃蟹时，先看壳。如果壳背是黑绿色，带有亮光的，大多数是肉厚壮士的；如果壳背是黄色，大多比较瘦弱。
2、看螃蟹肚脐。肚脐凸出来的螃蟹，一般都是膏肥脂满的那种；如果是凹进去的，大多数的螃蟹是膘体不足。
3、看螃蟹的足。如果螃蟹足上绒毛丛生，一般都是蟹足老健；如果螃蟹足上没有绒毛，则体软无力。
4、看螃蟹活力。判断螃蟹的活力，可将螃蟹翻过来，腹部朝天，如果螃蟹能迅速自己翻转回来，活力杠杠的，可保存。如果不能自己翻转回来的，活力差，存放的时间不能长。
虾类
虾虽然有很多种类，但其挑选的方法也是通用的，新鲜的虾，体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉是连接在一起的。
1、先看养在水里的活虾，用网子去捞的时候，游得越快的，就是越强健、越新鲜的。其次是看色泽。如虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的。
2、看壳与肌肉之间的紧密程度，鲜虾于这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，而如果是久置的虾，很容易就能用手剥开了。
3、静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，这说明其有正常的生命呼吸，这才是最新鲜、最生猛的虾。闻味道。虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就代表其不是新鲜的了。
贝壳类
夏天正是吃各种贝壳类的好时节，肉质肥嫩，鲜美多汁，但如果挑选时不注意就会挑到死掉的，那么要怎么挑选有活力的贝壳呢？
一、看水，一般商家都会放在水里养，如果水浑浊且污泥很多,说明不新鲜。而水比较清澈，一般都是新鲜的。
二、看个头，个头大得一般肉比较厚，有嚼劲；个头小的里面杂质比较少。
三、挑的时候一定要一个一个慢慢挑，每个都得确保有舌头伸出来，用手乖一下就可以缩回去的，说明是新鲜的。摇晃半天不闭壳的说明不新鲜。
鲍鱼
能吸附在玻璃缸壁上的鲍鱼是比较新鲜的。摸一摸鲍鱼的肉，柔软会动，说明鲍鱼鲜活。
