蛋是一种很常见的烘焙材料,我们平常吃的蛋糕、饼干里面基本都有它的成分,只是很多时候被改变了味道和口感,而让我们忽略了它的存在。
而下面这些零食则是得到了蛋的真传,既有酥脆,又有浓郁的蛋香。
|||— ❶ —|||
鸡蛋仔
鸡蛋仔是充满回忆杀的零食,尤其是对80后的我来说,至今还对街边上香飘数十米的蛋仔摊印象深刻,毕竟每次经过都咽了口水。
鸡蛋仔继承了蛋黄的诱人色彩,却酥脆可口,既可以咔嚓咔嚓地消灭不停,也可以慢慢含着细细品味。
早餐可以来份鸡蛋仔配牛奶,下午茶可以鸡蛋仔配果汁,不过有点上火,要稍微控制一下食用量。
|||— ❷ —|||
鸡蛋卷
蛋卷则是人们对它的热情从未消退的蛋类零食,它的口感百变,可以硬厚可以薄脆,是男女老少都喜爱的款。
不过蛋卷很多时候由于太酥脆,运输过程容易碎,看到蛋卷碎不用灰心,可以撒在冰淇淋或酸奶上,口感会让你惊喜。
卡菲熊的鸡蛋卷是迷你版,小仙女们不怕太长而难以保持优雅形象,也不怕碎屑接都接不完,掉一地引来蚂蚁和蟑螂。
如果觉得蛋卷的空心太单调寂寞,可以加点肉松夹心,有酥脆又有肉肉可以吃,给你双倍的满足。
|||— ❸ —|||
蛋黄饼干
蛋是一种很神奇的食材,经过时间的变换和调料的改造,它可以变成咸蛋、皮蛋等口感和味道千差万别另一种美味。
尤其是咸蛋的蛋黄,比普通的蛋黄多了分咸香又更加沙糯,可以做馅料,也可以作为原材料,融入整个零食里。
咸蛋黄酥就是这样的美味,比盐调出来的咸,它的咸更加有灵魂和辨识度,一口下去就能识破它的身份,还会被它的酥脆所吸引。
而牛扎糖形式的夹心蛋黄酥则像个软妹一样,温柔有韧劲的内心让它的酥脆更加有层次,撕扯出点藕断丝连,吃着带感。
健康Tips:如果好吃到停不下嘴巴,就给自己一嘴巴或者与人分享,吃太多会增加身体负担哦。