大厨做出的蛋炒饭，总是那么粒粒分明、金黄灿烂，让人闻着就忍不住垂涎三尺。今天，小编告诉你大厨烹饪蛋炒饭的“独门秘籍”！包你看完就学会，回家就能做出来~首先，你要准备好泰国香米、农家土鸡蛋和优质菜籽油，有了这些食材，做蛋炒饭就是小菜一碟~
头一天晚上我们将米饭蒸好，放入冰箱冷藏，第二天早上再取出备用。用“隔夜饭”做出的蛋炒饭会更加颗粒分明、口感Q弹。在锅中倒入少量食用油，放入鸡蛋液，下米饭，放些许葱花、洋葱、香肠碎，翻炒均匀后加入鸡蛋和调料，大火翻炒几下即可出锅~这样做出的蛋炒饭色泽金黄、香味诱人，令人大流口水呢。
看到这里，你一定会问小编，市面上米、油、蛋种类繁多，到底该选择哪一种呢？先别着急，小编向大厨要来了他做菜的常用食材~你可以听从大厨的建议，购买这些优质、新鲜的粮油禽蛋。有了它们，你做出的蛋炒饭颜色将更鲜亮、味道也会更美味哦！
制作蛋炒饭时选用菜籽油，能够充分炒出鸡蛋和火腿的香气，让大米更入味。这款鲤鱼川香小榨风味菜籽油精选四川非转基因菜籽原料，传承四川小榨工艺之精髓，经由四道锁香工艺适度加工而成，保留了地道的菜油香气，营养丰富、口感纯正。你不仅可以用它制作蛋炒饭，也可用它烹饪其他风味菜肴。像红烧鱼、辣子鸡、糖醋排骨……它都能帮你做出色泽油亮、香气扑鼻的美味菜肴哦！
普通椭圆形大米不适合做蛋炒饭，因为它们体型较小，炒出来口感略差一些。制作蛋炒饭，还得选择香纳兰湄菩诗泰国香米。它粒型修长、米质晶莹，拥有芬芳香气，炒出来的饭香弹爽滑，口感十分美味。这款香纳兰湄菩诗泰国香米产自泰国东北部大米黄金种植带，享受着充沛雨水、充足日照，质量十分上乘，能给你带来更新鲜、更地道的泰米风味~无论你想做蛋炒饭、煲仔饭还是单纯蒸大米饭，选择这款香纳兰湄菩诗泰国香米就足够了！
蛋炒饭的重要原料之一就是鸡蛋。在选鸡蛋的时候，我们最好选择农家土鸡蛋，它的味道更鲜美、营养也更充足，这款富硒土鸡蛋是正宗农家鸡蛋。土鸡在乡间能够自由奔跑，喝的是山泉水，吃的是玉米青菜，所产鸡蛋的质量自然非常优良。你既可以用它做蛋炒饭，也可以每天煮一个吃，都是不错的选择。
做蛋炒饭时加入一点火腿，能够提到提味增鲜的作用。这款金华火腿选用本土猪后腿及岱山食盐，经过腌制、发酵、修形、打签多道工序制作而成。其肉色红润、香气浓郁，非常鲜美可口~这款金华火腿采用独立小包装，让你在切丁时更方便、更省力。
听完小编的讲解，你一定已经学会了蛋炒饭的制作方法，快把需要的食材装进购物车，等收到快递后，就在家人面前“小露一手”吧~
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