所以我今天打算跟虾控小伙伴们聊聊那些国内外的大虾们,光是尺寸就能看出满足感啊!
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国内大虾
之前味蕾君我常吃南方大虾,湛江的普通虾呈卷状的话恰好能装进大汤匙,厦门的大头虾也非常不错,size是我们吃的普通虾的2倍甚至以上。那北方呢?
在纯净青岛成长的大虾,那质量也不是盖的。我开封的时候是有点被吓到的,感觉是之前吃过的大头虾的升级版,感觉非常肥美,是肥到虾身有点呈菱形的感觉,而且虾壳里的虾肉很丰满,有撑着虾壳的感觉。
这个虎皮虾也是个大,拉直后有十八厘米那么长。它这纹路这么霸气好看,挺适合在吃火锅的时候用,摆盘的时候挺漂亮的。
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国外大虾
厄瓜多尔的大虾还挺出名的。因为厄瓜多尔沿海会受秘鲁寒流的影响,会生成大量的营养物质,致使浮游生物大量繁殖,鱼虾的饵料也就更丰富,它们自身也就更有营养。
它这个虾的壳比较薄脆,很方便剥皮,因为新鲜,虾身里面的虾线也很容易被清理掉,就算懒癌也不会觉得麻烦。它的肉质比较肥厚,吃起来有Q弹的感觉,整体还是很能让人满足的。
阿根廷的红虾跟我之前吃过的泰国直虾感觉很相似,泰国直虾只是正常size不算大,就是肉质非常紧绷,有种煮熟了它分分钟能爆壳而出的感觉。因为大,所以它可以说是泰国直虾的升级版吧。
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特大虾仁
如果你实在不想动手剥壳,也可以选择很肥美的纯虾仁。
一看到它晶莹剔透的外表,我的食欲就来了。它的那种肉质感是紧绷的,如果是不好的虾肉,会是软塌塌水淋淋的。这种鲜嫩的湛江虾仁,跟麻油酱油碟最配了。
它的鲜甜感很突出,而且肉质是紧绷到已经能吃出脆感的程度,把它用清淡的油微微炒,就能炒出珍馐,会感觉像在吃升级版的日料鲜带子,而且口感比鲜带子更Q弹。