夏天是奶茶的季节，一到这个时候发哥每天就要来一杯珍珠奶茶微糖标冰，加份珍珠，但还是不够吃！所以发哥决定自给自足了，动起手来，自制Q弹有嚼劲的珍珠小丸子~
准备材料：黑糖40g，木薯粉75g，水45g（揉珍珠），750g（煮珍珠），白砂糖50g。
制作方法：
1.准备一个奶锅，把黑糖和水倒入锅中，用刮刀不停搅拌至黑糖完全融化，开小火煮至沸腾。
日式木柄奶锅
2.糖水沸腾后关火，将木薯粉倒入一半搅拌均匀，而后再把所有的木薯粉倒入，揉成面团。
3.准备一个硅胶垫，把面团放上去揉至表面光滑。
4.将揉好的面团分成5份，每份都揉成长条，用刮刀切成小颗粒，然后放在手中搓圆。
5.把搓好了的珍珠在木薯淀粉中滚一圈，然后用筛网将多余的粉筛出。
6.接750g的水，大火烧开，然后将珍珠倒入其中，边到边用硅胶刀不停搅拌防止黏在一起，搅拌1分钟既可。
7.开大火煮20分钟，待珍珠都浮起来之后，再继续煮15分钟。
8.时间到后，准备一盆冰水，将珍珠倒出，冲洗降温。
9.把煮好的珍珠沥干水，倒入50g白砂糖，搅拌均匀静置，待珍珠吸糖完成之后，就可以开动啦！
太古白砂糖
看到这里，别忘了关注帅气又迷人的发哥哦。关于美食，如果小可爱们有想要了解的问题，可以点击主页，进入一块发糕粉丝群提问，发哥会认真为你解答的。
滇公网安备53230102000530号
统一社会信用代码：91532300MAC2D0R706
