各位朋友大家好!
今天要给大家带来的是人见人爱的五香茶叶蛋~
茶叶蛋感觉是大家吃早餐的标配了吧,我一般早晨一碗面一个茶叶蛋/一个包子一个茶叶蛋,脱离了白鸡蛋的寡淡,又不会让人齁得慌,这到底是什么神仙蛋呀!
之前出溏心蛋教程的时候,有朋友在下面留言说茶叶蛋做了很多次都没有成功,当当当当!教程来啦!包你一做就会,一吃就停不下来!
# 五香茶叶蛋 #
- 材料 -
鸡蛋6个,红茶包2包,八角3颗,香叶3片,糖半勺,盐半勺,酱油2勺(都用的家用瓷勺),生抽也ok
- 做法 -
1.煮鸡蛋,鸡蛋冷水放入锅中,煮开后盖盖子转小火6分钟后捞出;
准备上述配料(红茶包就用的普通立顿,你也可以直接用茶叶)
2.鸡蛋捞出,用不锈钢勺子或者其他擀面杖之类的东西敲敲敲,敲裂它,花纹越细碎越入味!
3.将鸡蛋重新放入锅中,加入没过鸡蛋的水,放入所有配料,大火煮开后转小火煮40分钟。
(同样的,时间越久煮得约入味,如果你时间很充裕的话可以再延长时间)
4.煮好后关火,有时间的话就继续让它浸泡过夜吧!我家保存茶叶蛋都直接把它放在煮茶叶的料汁里,冰箱冷餐3-5天基本没啥问题。茶叶包被我捅破了有点丑...
# tips #
1.没有香叶的话可以加点桂皮,总之有点五香的味道更好吃!
2.我超级喜欢茶叶蛋的花纹!!自己煮的茶叶蛋吃的时候都特有成就感!
今天的教程就是这些,朋友们下期见!