目前，越来越多的家庭更加重视饮食的营养和健康问题，而牛奶几乎是家家户户日常饮食之一。
如今，市场上的牛奶品种繁多，琳琅满目，让人时常会有选择困难症，到底哪个品牌的牛奶适合我？选购牛奶的时候又该作何选择？
首先，我们要明白，根据每个人体质和需求的不同，所选择的牛奶品种也是不一样的：
毫无疑问，纯牛奶的营养价值是最高的。真正经过均质加工的纯牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中质地均匀挂壁。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
但是对于部分对乳糖耐受不高的人，纯牛奶中过多的乳糖饮用后可能会出现不适的现象。
因为纯牛奶中会含有较多的乳糖，乳糖不耐受者要选择低乳糖的牛奶，这样才能防止乳糖引起腹泻、消化不良等不适的症状。用乳糖酶把的乳糖水解成葡萄糖和半乳糖的产品，这样就解决乳糖不耐者喝了牛奶就胀肚子的麻烦。
早餐奶的选择
作为早餐饮用类的奶，比较适合选择高能量的牛奶。因其能让人产生饱腹感，维持能量的时间比较长，适合早餐时喝。加入了燕麦等谷物类淀物，里面会含有更多的丰富种类的营养素。 旺旺特浓牛奶的味道不会很甜，但是能量供给充足，相当不错。
市面上的舒化奶，更适合部分的人群。
所谓的舒化奶，是指细化牛奶中的营养成分，乳糖酶把的乳糖水解成葡萄糖和半乳糖的产品，会更适合乳糖不耐受人群饮用。富含多种营养元素，高水解率低乳糖牛奶，可以让不能喝奶的人喝上牛奶，让能喝牛奶的人获得更好的营养吸收。
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