今天的凉粉名字很有意思，叫“伤心凉粉”。
吃货妹一开始都不知道为什么要叫这个名字，直到吃的时候才明白——被小米椒辣到哈气，吃得一把鼻涕一把泪的，可不就是伤心凉粉吗？！虽然辣但根本停不下来，想说话，舌头被麻住了转不动。呼噜着吃完，擦把汗再来一碗冰粉解解辣，简直是神仙日子！
｜步骤｜
1、100克豌豆淀粉用100g清水调开，搅拌成淀粉水。
2、取一锅，倒入600g清水，煮沸后转小火，一边搅拌锅内的清水，一边倒入调好的淀粉水。
3、锅内不停搅拌，直至色泽均匀且锅中有气泡翻腾时，关火，倒入长方形容器中，冷却后，放入冰箱冷藏2小时。
4、将成型的凉粉倒扣出来后，切条装盘。
5、小米椒洗净去蒂，切圈；香菜、小葱洗净去根，蒜去皮洗净，均切末，备用。
6、另取一碗，将2勺油泼辣子、1勺醋，2勺芝麻酱、少许花椒粉、少许五香粉、少许芝麻油、少许盐和糖混合均匀，调成酸辣汁。
7、在切好的凉粉上，浇上调好的酸辣汁，撒上花生碎、小米椒圈、葱蒜末和香菜末，伤心凉粉完成！
｜种草｜
吃完伤心凉粉心情大好，不如再推你一把让你好上加好~
伤心凉粉在制作的时候啊，凉粉这个就不多说，多数人第一次在“做粉”时都会失败，嘻嘻，折腾几次后就会成功，味道嘛！感觉都一样！可见伤心凉粉的秘籍不在于凉粉，而是如何将凉粉做的够“伤心”。
所以啊！调料很关键，除了各种麻油，麻酱之外，吃货妹子这里还要再安利一瓶好“油”——帝麦紫苏籽植物油，这款油是冷餐凉调专用油，500ml深色避光玻璃瓶装，适合家庭烹饪使用，便于日常封锁鲜香。最大的亮点在于其所含的营养，其中的α—亚麻酸含量高达60%——70%，远超其他同类植物油，可以说是一瓶高含量高品质的紫苏籽油。
拌一拌，开吃！让辣消耗你的眼泪，解除你的忧虑，希望吃完这碗凉粉的你，不再伤心。
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