糯米肉丁馅饼 做法介绍：
食材准备：300克普通面粉，3克酵母粉，2克白糖，160克温水，糯米，猪瘦肉丁，香菇丁，胡萝卜丁，洋葱丁，各种调味品
1、首先我们来和面，盆中倒入300克普通面粉，加入3克酵母粉，2克白糖，用160克的温水和成光滑面团，盖上盖子发酵一个小时。
2、糯米提前浸泡4个小时，然后放在锅中平铺开蒸15-20分钟。
3、猪瘦肉洗净，切成小丁。
4、接下来准备配菜，胡萝卜切小丁，洋葱切小丁，干香菇先提前浸泡，然后也切成小丁。
5、炒锅中倒入食用油，油热后，放入肉丁翻炒到变色，之后放入提前切好的姜末以及葱末炒出香味。
6、然后开始调味，锅中加入料酒，生抽，耗油，老抽，食盐，适量十三香，炒均匀之后，放入配菜下去翻炒。
7、最后放入我们蒸好的糯米，一同翻炒均匀，加入鸡精，关火，这样我们的馅料就做好了。
8、面团发酵好之后，揉搓排气，整理成长条，分成大小均匀的剂子。
9、拿一个面剂子，擀成圆形，包入我们做好的馅料，像包包子一样收口，接着擀开成圆饼。
10、生胚做好之后，电饼铛预热刷油，放入圆饼，开馅饼键，烙2分钟。
11、然后翻面再烙2分钟，按压饼迅速回弹就熟了。
小贴士：
这个饼比较好烙，因为里边的馅料我们都是炒过的，很容易熟，不要烙得太久了。
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