卷饼 做法介绍：
食材准备：200克普通面粉，110克清水，2克食盐，少许食用油
1、首先我们来和面，可以提前一晚和面，碗中倒入200克普通面粉，2克食盐，再倒入110克清水，和成一个光滑的面团，盖盖子醒上10分钟。
2、醒好之后，取出来稍微揉搓一下，分成大小均匀的剂子，每个剂子揉圆。
3、接着准备一个干净的盘子，刷上一层食用油，再把做好的面剂子放在盘子中，在面剂表面也刷上食用油，然后用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏醒发一晚，如果是白天做的呢，最少也要醒面1个小时以上。
4、早起之后，拿出面团，先准备四个面剂，用手按压成圆形，之后把它们叠合在一起，再用手轻轻按压。
5、按压好之后，拿出擀面杖擀开成薄薄的圆饼，剩下的面剂同样操作。
6、擀好之后，放入蒸锅中，蒸大约6-7分钟。
7、接着拿出圆饼，趁热把它们撕开就可以了，饼是蒸的，非常柔软，而且很薄。
8、铺上圆饼，放入提前炒好的土豆胡萝卜丝，再放上一点黄瓜丝，卷起来，就可以吃了，爽脆可口，卷饼也特别软，放凉了也不硬，喜欢吃酥脆口感的，可以再把卷好的饼放在电饼铛中加热一下。
小贴士：
用油醒面的时间越久，面团的延展性就越好，特别容易按压，擀得也是越薄越好吃呢。可以卷的蔬菜种类也很多，喜欢吃肉的也可以卷肉来吃哦。
