大家好，小编又来给你们分享好吃的美食了，今天小编要给你们分享一道特别下饭的美食，这道美食的名字就叫做青椒肉丝，青椒肉丝是一道特别家常的家常菜，在我们生活中，经常能够看到它的身影，并且出现的频率还是比较高的，一说到青椒肉丝，大家可能就会想到妈妈的味道，因为这道美食妈妈经常会做，而且做出来的味道是特别好吃的，每次吃青椒肉丝都能够吃上两碗饭。
不管是青椒还是肉丝，他们其中的营养都是特别丰富的，并且荤素搭配，营养特别均衡，能够补充我们身体中所需要的营养物质，让我们的身体更加健康，如果你也喜欢吃这样一道青椒肉丝的话，就跟着小编学起来吧，制作方式比较简单，并且特别的下饭，用青椒肉丝的汤汁拌饭吃，特别提胃口。
准备食材：
瘦肉250克，青椒100克，红椒100克，生姜20克320克，盐5克，料酒10克，姜汁10克，生抽10克，白糖5克，香醋10克，玉米淀粉20克。
做法步骤：
第一步：首先我们把瘦肉用清水清洗干净，然后把瘦肉放在砧板上面切成细丝，肉丝要越细越好，吃起来才会更加的美味，然后把切好的肉丝放入一个干净的碗中，我们往碗中加入适量的食用盐，料酒，姜汁，然后用手轻轻地抓匀腌制片刻，接下来再加入适量的玉米淀粉，再次搅拌均匀，腌制片刻。
第二步：接下来我们把青椒用清水清洗干净去蒂去籽切成小块，生姜清洗干净切成细丝，大蒜去皮拍碎切成碎末，红椒清洗干净去蒂切成小片，放入盘中备用。接下来热锅烧油，锅中倒入适量食用油，等到油温烧热之后，我们把腌制好的肉丝倒入在锅中，轻轻地翻炒均匀，等到肉丝炒至变色，我们便可以把肉丝盛出来装盘备用。
第三步：接下来锅底留油，烧热之后，把生姜丝和大蒜瓣放入锅中翻炒，直到翻炒出诱人的香味，接着再把青椒和红椒放入锅中和配料一起翻炒，等到青红椒炒至断生，我们便可以把肉丝倒入锅中，和青红椒一起翻炒，这个时候我们就可以往锅中加入适量生抽，香醋上色提味，然后快速翻炒均匀，直到肉丝和青椒完全炒熟炒香，我们便可以把这道青椒肉丝盛出来装盘了。这样一道好吃又美味的青椒肉丝就做好了，吃起来特别的嫩滑。
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