【柠檬膏】
所需食材：黄柠檬4个、冰糖600克、盐适量
1、将柠檬用盐搓洗表面，洗好后用水冲一下。之所以用盐来洗，是因为现在很多水果都爱打蜡，用盐搓洗，可以很好地洗掉表面的蜡。
2、洗好的水果，表面水分一定要擦干，不擦干的话，柠檬在熬煮的时候会容易破碎
3、接着把柠檬切成片状，不要切太薄，稍微切得有点厚度，太薄的话，熬煮的时候也容易碎。柠檬片切好后，要用牙签挑掉上面的籽，否则熬好的柠檬膏会苦。
4、准备一个砂锅，砂锅要确保无油无水，然后铺一层冰糖，再铺一层柠檬片，以此类推，直到倒完全部食材，盖上盖子。我用的是电砂锅，所以直接选择砂锅上的煮粥按钮，定时3小时。如果没有电砂锅的话，你们也可以用电饭煲来制作，用电饭煲做的话，也是选择煮粥键。
5、下面是煮了1个半小时后的样子，冰糖已经全部融化，颜色还不是特别深。温馨提示，再熬煮期间，大家要每隔半小时搅动一下锅内食材，避免出现糊底状况，搅动的时候，动作不要太大，以免弄破柠檬片。
6、下图是熬煮了3个小时的状态，颜色明显加深很多，此时锅内的液体还是比较稀的状态。这个时候我们不需要在熬煮了，直接选择保温按钮，保温6小时即可。通常我都是晚上熬煮柠檬膏，煮3小时后，直接选择保温键，然后第二天早上起来就能直接装瓶保存了。
7、保温6小时后，我们打开盖子查看一下，如下图所示，状态明显不一样了，液体要比之前稠一些，颜色也更黑了，等放凉后送冰箱冷藏一会，就是柠檬膏状了。
8、成品，可以直接吃，也可以用来泡水。带有柠檬的香气，非常好吃哦
小贴士总结：
1、柠檬已经去籽的情况下，成品依旧发苦，第一种原因是冰糖放得较少导致，所以你们在制作的时候，配方里的糖量不要去减少，第二种原因，那就是柠檬不够新鲜，正常新鲜的柠檬，苦味是比较淡的，所以大家买柠檬的时候，要买新鲜点的哦。
2、关于柠檬膏柠檬片煮碎的问题，首先要确保柠檬表皮无生水，熬煮柠檬的砂锅，也要无油无水才行，另外柠檬不要切得太薄，否则也会容易煮碎。
3、不要用青柠檬去替代黄柠檬，首先青柠檬做出来的柠檬膏会过酸，另外它的香气也比不上黄柠檬，所以大家在制作的时候，一定要选用黄柠檬。
4、做好的柠檬膏一定要保存在无水无油的瓶子内，可保存3个月之久，每次取用的时候，切记要用无水无油的勺子来取
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