葱花饼
食材准备：200克普通面粉，150克开水，2克食盐，10克食用油
油酥准备：20克普通面粉，葱花适量，3克五香粉，2克食盐，40克热油
1、首先我们来和面，盆中加入200克普通面粉，2克食盐，用150克的开水来和面，一边倒一边搅拌，加入10克的食用油，然后下手揉成光滑偏软的面团，放在一旁静置15-20分钟，备用。
2、趁着醒面的时间，我们来制作油酥，小碗中加入20克普通面粉，切好的葱花，再加入3克五香粉，2克食盐，然后倒上加热的食用油，大约有40克，搅拌成稀油酥备用。
3、面团醒好之后，在案板上抹油防粘，拿出面团简单揉搓，然后分成大小均匀的面剂子。
4、拿一个面剂，擀开成长方形的薄面片，抹上适量油酥。
5、从一边卷起来，收口捏严，防止油酥外漏，然后再从一端卷起来收口压在下边，用擀面杖轻轻地擀成圆饼，注意不要擀破了。
6、电饼铛预热刷油，放入做好的葱花饼，盖上盖子用中小火烙两分钟。
7、两分钟之后，翻面再烙2分钟，然后可以多翻几次面，直到饼两面金黄，全程大约需要5分钟。
小贴士：
开水烫面做出来的葱花饼，里边特别软，外皮又是酥脆的，特别好吃。
包入油酥的时候，动作要轻柔，不要弄破了。
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