看着是个梨，却身穿“红衣裳”，还有个夸张“屁股”——打一水果
这水果长在热带，很多人听过没吃过，这就是有着一个很仙气名字的莲雾！
神奇家族桃金娘
莲雾的正式中文名叫洋蒲桃。有洋就有土，咱们国内还有种蒲桃，也是南方沿海地区的水果。说它是水果，确实很多人吃，但可吃的部分很少，味道也一般，咂么咂么味就完了，也没人拿它当水果种，一般都是绿化用，赶上了果子可以吃一口。
蒲桃，也叫叮当果
蒲桃和洋蒲桃都是蒲桃属的，它们属于桃金娘科。这个科的植物专在热带生长，中南美、非洲和亚洲都有，直观的特点就是开花毛乎乎——有又多又细长的雄蕊，经常还有一根更细长的雌蕊。像国内现在绿化用的红千层、香桃木等等毛乎乎的家伙，都是桃金娘科的。
蒲桃和洋蒲桃的花都是这样毛乎乎的(长长的雄蕊)
云南绿化用的垂枝红千层
摄影：老信
这也就是为什么莲雾的果子经常有个尾巴，那是它宿存的雌蕊花柱。所谓宿存，就是本来应该随着花败就脱落的部分并没有落，带到了果子上。比如茄子、柿子果子上都有个“蒂”，那就是宿存的萼片。
莲雾的萼片也宿存，只不过更夸张，直接长成了果子的一部分。开花时，萼筒裂成四片，结了果，萼就肉质化，最终形成了莲雾裂成四瓣的屁股。
四瓣屁股
桃金娘科还有很多知名的资源植物，最著名的就是桉树，再就是和莲雾同属的丁子香，也就是中餐中常用的香料“丁香”，用的是干燥的花蕾，和公园里的紫丁香、白丁香这些八竿子打不着。这也解释了我第一次为啥觉得莲雾有一点膏药味，那是淡淡的桉树油类的味道，桃金娘科植物多挥发油，因此做香料、药材的不少。
调料丁香
还有一种叫做番石榴的水果，也叫芭乐，也是桃金娘科的。吃过的人可能总结出来了，芭乐、蒲桃、莲雾、红果仔，甚至桃金娘本娘，这些桃金娘科的果子似乎都是淡淡的，不怎么甜啊。
红果仔，酸中带点甜，汁水很多，但核也不小
摄影：老信
那你就大错特错了！
水果皇帝版本多
不甜，是你没吃对。水果皇帝，魅力自不同于一般水果。
可能是因为桃金娘科植物在东南亚太常见，当地人农耕选育的意识又历来不强，所以本科的水果给人印象都是瞎吃吃。但这并不说明它们就好吃不起来。随着这些水果传入我国的台湾、广东、海南等地，农业天赋满点的我们当然不会坐视不理。最近几十年，好吃品种的桃金娘科水果越来越多，甚至还反向影响了东南亚的品种。
莲雾的栽种品种不少，最没味的是“子弹”，好点的品种有还有粉红色的“斗笠”、大红的“印度红”、白绿色的“翡翠”等等。最出名的当属红润多汁的“黑金刚”、颜色偏淡的“黑珍珠”。不同的品种口感相差极大，好的又脆又甜，差的又绵又淡，味同嚼蜡。
超好吃的“黑金刚”
除了品种，季节也很重要。在热带，莲雾一年到头除了冬天都可以挂果，但是并不都好吃，自然状态的莲雾都是从树上自由落体，没人要吃的。不同品种的莲雾好吃的时间也不同，但基本是春天到初夏的品质比较好。
另外，吃莲雾还有技巧，要从果柄往屁股吃。因为屁股最甜，反过来吃越吃越没劲，正着吃才叫渐入佳境。如果是上来咬了口细的部分就骂着街扔了，唉，只能说你五行缺莲雾了（不是）。
莲雾就是特别的娇气，这也是受宠的一大原因。从刚刚结果开始，一些实蝇、金龟就惦记上了，如果不赶快套袋处理，果子十有八九就废了；成熟的果实特别容易从果柄上脱落，往往摘一个就带掉旁边好几个，所以莲雾又有“扑通果”的外号，就说它特别爱落果；再就是皮吹弹可破，哪怕就是自己落在地上，都会砸破一大片，长途运输更是稍不注意就彻底告吹。这就是为什么我们吃到的莲雾总是很贵。
莲雾果树上经常是这样的
水果皇帝就是水果皇帝，即使这么麻烦，仍然是难得一尝的佳果。为什么？一来是好吃，好的莲雾一汪水，海绵质部分少，清甜干脆，又不腻人，有一股特殊的香气，是其他水果都没有的；第二是好吃——这个好当容易讲。
经过品种的选育和人工的干预，大部分商品莲雾都是没籽没核，从头到尾一个果肉球，捧着像吃人参果那样“康康康”一气吃掉，这个爽感，你们想象一下。
我知道有的人肯定已经开始馋了，以前你们老说我光夸不卖，不急，这次我已经把实物给你们安排好了！
今年新上架的莲雾已经收获了一大批好评了！有不少回头客买了再买，不仅自己吃还不忘给家人朋友们分享！
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