相信在不少朋友的认知中，都会觉得现在的餐饮市场，都是一些老餐饮店的生意要比较好一些，甚至有些老餐饮店的生意，比一些全国连锁的大品牌餐饮店生意都要好，很多人都很羡慕这样的老餐饮店，但这些年，有关注餐饮的人就会开始发现，有些餐饮老店，生意似乎已经没有那么好了。
这就是大家现在经常能够看到的，有些老餐饮店都在疯狂的做活动，甚至是一些开了十几年的老店，之前从来都是不做活动的，也都开始纷纷在各种渠道，特别是在线上做各种各样的活动，有时候活动力度都还是比较大的。
有个认识了几年的一个老前辈，前阵子吃饭的时候，也都在说这个事情，说他们还专门找了做策划的公司，在帮他们做运营，线上的销售数据，说也是还挺不错的，还说后续会更加加大力度在这一块上面。
现在的餐饮人，拥抱互联网，拥抱数据化，其实是没有什么问题的，但最怕的其实也是餐饮老板会陷入做活动的不理智的状态中，认为只要一没有生意，就做活动就可以了。其实这反而是对于老餐饮店来说，这种做法是不理智，或者说是有偏差的。
特别是现在的餐饮市场环境之下，经常性不断的做活动，对于不少的老餐饮店来说，不见得是好事，毕竟老店做活动，永远是做不过新店的，毕竟新店是处于打市场的阶段，愿意付出的各种费用预算都要更加高一些，而且这个新店做完一波活动之后，后续就又有一波新店出来了。
而老店有个巨大的优势，就是有自己的老顾客，其实他们应该将更加多的精力放在如何更好的经营好的自己的老顾客上面才对，剩下有多余的精力，才去稳定的获取一部分新客，在获取新客的同时，做好各种出品和服务，这样才会有机会，不断将新客转化为自己的老顾客。
但很多老店，经常就搞错方向了，精力都放在做活动吸引新客上，却不知道不断引入大量的新客，很多时候会得罪自己的老顾客，因为自然你没有太多的精力去更好的服务到自己的老顾客，而干餐饮的都知道，老顾客的价值，要远远高于新顾客啊。
所以就像一个餐饮同行说的，现在对于很多老店来说，唯一要做的，其实不是到处做活动，而且要放重心在服务自己的老顾客上面，去稳定自己的出品，提升自己的服务才是正确的啊，你们说呢？
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