1.蒜香黄油虾仁
步骤1.虾仁去壳开背加辣椒粉、料酒、盐、少油倒入虾仁炒至变在色.
步骤2.倒入蒜末于辣椒炒香加入一块黄油炒至融化.
步骤3.最后加入半勺料酒、白糖一出锅撒点黑胡椒。翻炒均匀就可以开吃啦.
2.豌豆尖酥肉汤
步骤1.一斤瘦肉切小条，放入盐 （8g）姜末、花椒粉（现磨更香）
碗豆尖
步骤2.打入4个鸡蛋、200g红薯淀粉拌匀腌制30分钟.
步骤3.油温六成热放人肉炸中小火炸5分钟
油温升高复炸1分钟即量.
步骤4.油热放入葱蒜炒香适量清水煮2分钟：倒入碗豆尖烫软加入适量盐、鸡精调味即可.
3.肉末蒸蛋
步骤1.鸡蛋放入小勺盐打散
倒入温水搅匀（鸡蛋：水=1:1.5）
盖上保鲜膜上气蒸20分钟
步骤2.油热倒人因不必散受巴
加入适量生抽、蚝油、白糖、盐炒匀
步骤3.最后倒入水淀粉炒至粘稠浇到鸡蛋羹上；撒生葱花即可.
4.冬瓜排骨汤
步骤1排骨中放入几颗干花椒5勺淀粉拌匀
步骤2.水开转中火放入掛滑（一块一块放再放人姜中小火煮1小时
步骤3.最后放入冬瓜、红枣（可不放继续煮20分钟左右，出锅撒上葱花即可
5.酱油鸡
步骤1.半只鸡洗净，用牙签在，鸡皮戳小孔会更入味
步骤2.酱汁：五勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油
搅匀备用.
步骤3.热锅热油蒜姜片炒出香味，放入半只鸡
鸡皮面朝下煎5分钟.
步骤4.煎至微金黄色倒入酱汁冰糖，再倒开水淹到鸡身三分之.
步骤5.盖盖子中火15分钟，翻面继续煮五分钟，开盖后转小火翻面继续煮5分钟那个汤勺把汤汁淋在鸡皮上上色.
步骤6.最后大火收汁把酱汁淋鸡身上，收汁越少颜色越深，装盘.
5.包菜胡萝卜丝炒蛋
步骤1.鸡蛋打散，热油倒入鸡蛋煎熟盛出热油爆香荵、蒜末.
步骤2.倒包菜胡萝卜丝炒断生.
步骤3.倒入鸡蛋.
步骤4.1勺蚝油少量盐、糖、鸡精翻炒出锅.
6.蒜香虾尾
步骤1.龙虾尾冷水下锅，加入姜片1勺料酒焯水，水开10秒捞出过冷水.
步骤2. 加入两勺生抽1勺蚝油，适量盐、白糖鸡精、胡椒粉炒匀.
步骤3.倒入啤酒没过小龙虾烧5分钟
步骤4.快收汁时放入蒜未翻炒再撒点葱在即可.
7.碗豆尖丸子汤
步骤1.肉未中放入葱姜末、1个鸡蛋适量盐拌匀，再加入3勺淀粉拌匀备用
步骤2.油热放入姜蒜炒香，倒入适量清水烧开转小火
步骤3.放入碗豆尖烫 讲最后放入适量盐、鸡精调味出锅撒上葱花即可.
8.蒜香牛肉粒
步骤1.牛肉切小方块放入调料抓匀再放一食用勺油抓匀腌制15分钟
步骤2.煎至金黄捞出下牛肉煎至7分熟
步骤3.放入蚝油和老抽放入大蒜翻炒均匀
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