大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。女人年过四十，处于一个上有老下有小的年纪，身上的担子重，工作压力和生活压力都比较大，一天时间下来，并没有专属于自己的时间，更别说好好保养身体了。上了年纪的女人，经历妊娠期、哺乳期、月经，气血消耗比较大，十个女人有九个女人都存在气血不足的问题，脸色蜡黄、眼睛干涩、皮肤粗糙、头发干枯、月经不调等，都是气血不足的表现，气血不足容易显老。女人年过四十，建议常吃八道菜，补气血养身体，气血充足精神好，脸色红润有光泽。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、菠菜猪肝汤
准备食材:菠菜，猪肝，姜丝。
做法步骤:
1、猪肝切成片，清洗干净血水，沥干水分后放入姜丝、料酒、生抽、蚝油、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、菠菜清洗干净，焯水煮至变色，去除草酸，然后捞起来沥干水分备用。猪肝也焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝炒出香味，再放入适量清水煮开，然后放入猪肝和菠菜，加入食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。
二、山药乌鸡汤
准备食材:乌鸡，山药，红枣，姜片，枸杞子。
做法步骤:
1、乌鸡剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。红枣清洗干净，去核备用。
3、将乌鸡、山药、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
三、党参苹果猪骨汤
准备食材:猪骨，党参，苹果，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。党参、红枣和枸杞子清洗干净备用。
3、将猪骨、党参、姜片先放入汤锅，加入适量清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入苹果和红枣，继续煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
四、莲藕花生黑豆猪骨汤
准备食材:猪骨，莲藕，花生，黑豆，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。花生和黑豆清洗干净，提前浸泡一个小时。
3、将猪骨、莲藕、花生、黑豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
五、虫草花蒸鸡肉
准备食材:鸡肉，虫草花，葱花，蒜末。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、虫草花清洗干净，沥干水分铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸二十分钟。
3、虫草花鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
六、番茄豆芽牛肉汤
准备食材:牛肉，番茄，绿豆芽，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入葱段、食盐、淀粉和少许清水，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、番茄削掉外皮，洗净后切成小块。绿豆芽清洗干净，沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入绿豆芽翻炒均匀，绿豆芽炒至断生后，加入适量开水。
4、然后放入腌制好的牛肉煮三分钟左右，煮熟后加入食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
七、牛肉炒鸡蛋
准备食材:牛肉，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入食盐和葱花，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后倒入腌制好的牛肉煮熟，然后放入鸡蛋液煎一下。
4、鸡蛋液煎至定型后，炒散炒熟即可出锅装盘开吃。
八、海鲜菇辣椒炒牛肉
准备食材:牛肉，海鲜菇，青椒，红椒，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、海鲜菇清洗干净，焯水煮至断生，沥干水分备用。青椒和红椒去蒂，洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入青红椒翻炒煮至断生，然后放入牛肉和海鲜菇翻炒均匀。
5、接着放入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
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