立夏一到，气温就像坐了过山车，一路狂飙。闷热的天气让人仿佛置身蒸笼，稍不注意，上火、湿气重这些小毛病就找上门，浑身提不起劲儿。老话说得好 “药补不如食补”，在这个关键时节，用一碗热气腾腾的养生汤滋养身体，再合适不过。今天就给大伙分享三款立夏必喝的养生汤，一周喝三次，清热护肝、排湿解毒，让你清爽度夏！
绿豆山药莲米排骨汤：清热健脾的绝佳组合
绿豆，小巧圆润，翠绿的色泽看着就让人倍感清凉，在民间素有 “济世之粮” 的美誉。山药，形状细长，表面带着细密的绒毛，在不同地区有着淮山等别称。莲米也就是莲子，颗颗饱满，洁白如玉，宛如晶莹的小珍珠。排骨更是餐桌上的常客，无论蒸煮煎炸，都备受喜爱。
从营养角度来看，绿豆富含维生素 B 族、维生素 C，以及钙、磷、铁等多种矿物质，堪称天然的 “清热解暑剂”，能有效带走身体里的燥热之气，还能利水消肿。山药含有黏蛋白、淀粉酶等成分，就像给脾胃注入活力，能增强脾胃的运化功能，让消化更顺畅。莲子养心安神，益肾涩精，能帮助我们缓解夏日的烦躁情绪。排骨则是优质蛋白质和钙的良好来源，有助于增强体质。
这道汤的做法并不复杂。先准备 50 克绿豆，提前浸泡 2 - 3 小时，让它充分吸水，这样煮的时候更容易软烂。选一根新鲜的山药，戴上手套小心去皮，切成小段，防止山药黏液刺激皮肤。20 克莲米洗净备用，300 克排骨焯水，去除表面的血沫和杂质。在锅中加入适量清水，放入排骨、绿豆和莲米，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟，接着放入山药，继续炖煮 20 分钟，最后加入适量盐调味。要是喜欢，还能丢几片姜片进去，既能去腥，又能增添独特的风味。
莲藕雪梨排骨汤：润肺养颜的美味之选
莲藕，被人们称为 “水中灵根”，一节节白白净净，切开后，内部的孔洞排列有序，充满趣味，口感脆嫩多汁。雪梨，皮薄肉厚，咬上一口，清甜的汁水瞬间在口中散开，让人回味无穷。
莲藕含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，不仅能清热生津、凉血止血，还能促进肠道蠕动，帮助消化，就像给肠道来了一次深度清洁。雪梨润肺清燥、止咳化痰的功效显著，对保护肺部健康很有帮助。再加上排骨的优质蛋白质和钙，三者搭配，成就了这道既能润肺，又能养颜的美味靓汤。
制作这道汤，需要准备 1 节莲藕、1 个雪梨和 300 克排骨。把莲藕去皮切成小块，雪梨同样去皮去核后切块，排骨焯水备用。锅中加水，放入排骨，大火煮开转小火炖 30 分钟，接着加入莲藕继续炖 20 分钟，最后放入雪梨，再炖 10 分钟，加入适量盐调味。如果偏爱甜味，不妨加几块冰糖，不过雪梨本身的甜味就已经足够，即使不加糖，这道汤也香甜可口。
薏米冬瓜排骨汤：祛湿消肿的 “秘密武器”
薏米，小小的椭圆形，颜色微微发白，别看它其貌不扬，却是祛湿的一把好手。冬瓜，外形酷似绿色的大枕头，表皮带着一层淡淡的白霜，内部的瓜肉洁白鲜嫩。
薏米富含蛋白质、维生素 B 族和薏苡仁酯等成分，能够利水渗湿、健脾止泻，就像在身体里安装了一台强力 “排水泵”，将多余的湿气排出体外。冬瓜清热利水、消肿解毒，还有一定的减肥功效，是爱美人士的心头好。搭配上补钙的排骨，这道薏米冬瓜排骨汤，祛湿消肿效果堪称一绝。
准备 50 克薏米，提前浸泡 2 - 3 小时，500 克冬瓜去皮去瓤切块，300 克排骨焯水。在锅中加入清水，放入排骨和薏米，大火煮开后转小火炖 40 分钟，接着放入冬瓜，继续炖 20 分钟，加盐调味。出锅前撒上一把葱花，瞬间香气四溢，颜值也更上一层楼。
立夏后的高温天气，身体出汗多，除了喝这几款养生汤，平时也要记得及时补充水分，别等口渴了才想起来喝水。饮食上尽量清淡，少吃油腻辛辣的食物，避免加重身体负担。适当进行一些运动，出出汗，也有助于排出体内湿气。
这三款立夏养生汤，每一款都独具特色，营养丰富，做法简单。趁着立夏时节，赶紧动手做起来，给自己和家人的身体来一次全面滋养，让这个夏天过得清爽又健康！
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