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暖心白汤牛腩煲（冬日暖身版）

时间：2025-05-14 01:18:16 来源：淘折扣 阅读：(6) 收藏

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暖心白汤牛腩煲（冬日暖身版）【特色】汤色奶白清亮，牛腩酥烂不柴，萝卜吸饱肉香，喝一口从头暖到脚！【食材】牛腩 800克白萝卜1根老姜1大块香葱3根料酒2勺八角1颗花椒10粒白胡椒粉盐【关键步骤】1️⃣ 牛腩冷水泡2小时（去血水），切麻将块。萝卜切滚刀块，姜拍裂。

暖心白汤牛腩煲（冬日暖身版）

暖心白汤牛腩煲（冬日暖身版）

【特色】汤色奶白清亮，牛腩酥烂不柴，萝卜吸饱肉香，喝一口从头暖到脚！

【食材】

牛腩 800克白萝卜1根老姜1大块香葱3根料酒2勺八角1颗花椒10粒白胡椒粉盐

【关键步骤】

1️⃣ 牛腩冷水泡2小时（去血水），切麻将块。萝卜切滚刀块，姜拍裂。

2️⃣ 冷水下锅！加牛腩、3片姜、1勺料酒，大火煮开撇净血沫（汤留用）

3️⃣ 起砂锅！热油爆香姜块，倒入焯水后的牛腩翻炒至微微焦黄（汤更白的关键）

4️⃣ 倒入焯牛腩的原汤，加八角花椒葱结，大火煮沸转小火盖盖炖1小时

5️⃣ 放萝卜块再炖30分钟，起锅前加盐+白胡椒粉，撒葱花

秘技：蘸水配方！

蒜末+生抽+腐乳+辣椒油，蘸肉吃绝了！

【碎碎念】牛腩选带筋膜的更香，汤不够白可加两勺牛奶，但原味更鲜美！秋冬来一锅，暖心又暖胃~

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