老公给安排的晚餐减脂汤，肚子确实变小了，好吃又掉秤

最近天气忽冷忽热，来上一碗热乎乎的汤，暖胃又暖心！今天给大家分享 9 款超好喝的家常汤品，从鲜美的菌菇汤到酸辣过瘾的辣汤，每一款都是汤汁浓郁、食材丰富，关键是做法超简单！厨房小白也能轻松复刻，赶紧收藏起来，每天换着花样喝！

菌菇丝瓜牛肉汤

这碗汤简直是鲜味炸弹！菌菇的鲜香、丝瓜的清甜、牛肉的嫩滑完美融合，喝上一口就停不下来！

先准备好食材：鲜嫩的丝瓜去皮切成滚刀块，新鲜的菌菇（香菇、杏鲍菇都可以）洗净切片，牛里脊切成薄片。牛肉片用 1 勺生抽、1 勺蚝油、半勺淀粉抓匀，腌制 10 分钟，这样煮出来的牛肉特别嫩滑。

热锅凉油，放入姜片爆香，加入菌菇翻炒出香味，直到菌菇变软，渗出鲜美的汁水。倒入适量清水，大火煮开后转小火煮 5 分钟，让菌菇的鲜味充分释放到汤里。接着放入丝瓜，煮至丝瓜变软，最后放入腌制好的牛肉片，轻轻搅拌，煮至牛肉变色，撒上一把葱花和香菜，一碗热气腾腾、鲜香四溢的菌菇丝瓜牛肉汤就做好了！

花甲豆腐汤

这汤鲜到舌头都要掉了！花甲的鲜甜和豆腐的嫩滑搭配在一起，口感清甜，味道清香，喝完整个人都暖乎乎的。

先把花甲放入盐水中浸泡 1 小时，让它们吐尽泥沙。嫩豆腐切成小块，生姜切丝，小葱切段。起锅烧水，水开后放入花甲，煮至花甲开口，捞出备用。

另起锅热油，放入姜丝炒香，加入一碗清水，放入豆腐块，大火煮开后转小火煮 5 分钟，让豆腐吸收汤汁的鲜味。接着放入煮好的花甲，加入适量盐和白胡椒粉调味，再煮 2 分钟，最后撒上葱花，一碗鲜美无比的花甲豆腐汤就大功告成啦！

香煎口蘑汤

口蘑煎过之后，香气完全被激发出来，煮成汤更是浓郁醇厚，一口下去全是满足！

挑选个头均匀的口蘑，洗净后把蒂去掉。热锅不放油，将口蘑倒扣在锅中，小火慢煎。随着温度升高，口蘑会慢慢渗出鲜美的汁水，这可是这道汤的灵魂！煎至口蘑底部金黄，翻面再煎 1 分钟。

倒入适量清水，大火煮开后转小火煮 3 分钟，让汤汁充分吸收口蘑的香味。最后加入少许盐和葱花调味，一碗简单又美味的香煎口蘑汤就完成了，那浓郁的菌香，谁喝谁上头！

白菜午餐肉汤

午餐肉煎得金黄焦香，搭配清甜的白菜，煮出来的汤带着微微的肉香，特别下饭！

午餐肉切成厚片，白菜洗净撕成大块。热锅倒油，放入午餐肉片，煎至两面金黄盛出。锅中留少许底油，放入蒜末爆香，加入白菜翻炒至变软。

倒入适量清水，放入煎好的午餐肉，大火煮开后转小火煮 8 分钟，让白菜煮至软烂，汤汁变得浓稠。最后加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花，这碗白菜午餐肉汤，光是闻着香味就馋得不行！

菠菜皮蛋汤

皮蛋独特的风味和菠菜的清爽搭配在一起，味道层次丰富，喝起来超解腻！

皮蛋剥壳切成小块，菠菜洗净切成段，生姜切丝。热锅倒油，放入姜丝炒香，加入皮蛋块翻炒几下，让皮蛋表面裹上一层油，这样煮出来的汤会更加浓稠。

倒入适量清水，大火煮开后转小火煮 5 分钟，让皮蛋的鲜味融入汤中。接着放入菠菜，煮至菠菜断生，加入适量盐和香油调味，撒上葱花，一碗鲜美的菠菜皮蛋汤就可以上桌啦！

番茄虾仁汤

酸酸甜甜的番茄汤，搭配鲜嫩 Q 弹的虾仁，开胃又营养，连喝三碗都不过瘾！

先处理虾仁：新鲜虾仁洗净，加入姜丝、少许黑胡椒粉、1 勺淀粉抓匀，腌制 15 分钟。番茄划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。

热锅倒油，放入番茄块，用铲子按压翻炒，直到番茄出沙。倒入适量清水，大火煮开后转小火煮 8 分钟，让番茄的酸味充分释放到汤里。接着放入腌制好的虾仁，煮至虾仁变色，加入适量盐和白糖调味，撒上葱花，这碗番茄虾仁汤，酸甜开胃，虾仁鲜嫩，太绝了！

南瓜豆腐肉汤

南瓜的香甜和豆腐的嫩滑碰撞出奇妙的滋味，汤里还有鲜嫩的肉片，喝起来暖心又暖胃。

南瓜去皮切成小块，嫩豆腐切成小块，猪肉切成薄片，用 1 勺生抽、半勺淀粉、少许盐抓匀腌制 10 分钟。

热锅倒油，放入南瓜块翻炒 2 分钟，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 10 分钟，直到南瓜变得软烂。接着放入豆腐块和腌制好的肉片，轻轻搅拌，煮至肉片变色，加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花，这碗南瓜豆腐肉汤，口感绵密，味道香甜，老人小孩都爱喝！

白菜牛肉汤

白菜吸饱了牛肉的汤汁，变得特别入味，牛肉嫩滑多汁，这碗汤营养又美味！

牛肉切成薄片，用 1 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺淀粉、半勺食用油抓匀，腌制 5 分钟。白菜洗净切成大块。

热锅倒油，放入姜片爆香，加入腌制好的牛肉片，快速滑炒至变色盛出。锅中留少许底油，放入白菜翻炒至变软，倒入适量清水，大火煮开后转小火煮 8 分钟，让白菜煮至软烂。

接着放入炒好的牛肉片，加入适量盐和白胡椒粉调味，再煮 2 分钟，撒上葱花，这碗白菜牛肉汤，汤汁浓郁，牛肉鲜嫩，一碗下肚，浑身都暖和！

金针菇豆腐辣汤

喜欢吃辣的宝子一定要试试这碗汤！酸辣过瘾，金针菇和豆腐吸满了汤汁，一口下去超满足！

先调个灵魂酱汁：1 勺生抽 + 1 勺蚝油 + 1 勺淀粉 + 1 勺辣椒面 + 少许盐和白糖 + 半碗清水搅匀。金针菇去根洗净，豆腐切成小块，生姜切丝。

热锅倒油，放入姜丝炒香，加入金针菇翻炒至变软。倒入调好的酱汁，大火煮开，让汤汁变得浓稠。接着放入豆腐块，轻轻搅拌，煮 3 分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。最后撒上葱花和香菜，这碗金针菇豆腐辣汤，酸辣开胃，越喝越上头！

这 9 款汤品各有特色，不管是早餐、午餐还是晚餐，来上一碗，瞬间幸福感爆棚！赶紧动手做起来，和家人一起享受这暖暖的美味吧！

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