越来越多的人爱上红酒,她香气迷人还有益健康。一杯葡萄酒,让人变得多情,让时光变得优雅。
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对于红酒控而言,仅有好酒还远远不够,她娇艳魅惑的红色,醇和丰满的气息,都需要适宜的酒具酒器来帮衬烘托,才能完美领略红酒的奥妙;同时仪式感对于红酒也是不可或缺的,浪漫、优雅或高贵的氛围呈现,依赖于所有细节的精心掌控,所以除了好酒,一定还要有这些。
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红酒杯&醒酒器
对于红酒爱好者来说,喝红酒必不可少的就是红酒杯和醒酒器。醒酒主要目的是促进酒的氧化,柔化单宁的酸涩,充分散发其芳香,让品酒者获得多层次的口感。通常来说,越是单宁酸涩感强烈的红酒,需要醒酒的时间越长,一般从20分钟到一小时以上不等。
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家用醒酒器,无铅水晶材质提升了质感,弧度设计帮助锁住馥郁酒香,清澈养眼。
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鉴赏红酒,观察挂杯是必经的环节,以杯柱为中心,有节奏地旋动,能加快香气释放,通常挂杯时间长及回流慢说明酒气更浓郁,可以对判断年份产地等有一定参考作用,而一个好酒杯更能让红酒绽放瑰丽色彩。
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无铅水晶材质高脚杯,高反射率,可以清晰地观赏红酒挂杯,同时控制酒香的散发,给你更好的红酒体验。
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开瓶器
除了酒杯和醒酒器,小小的开瓶器也有讲究。综合而言,常见的5款开瓶器都各有千秋,需要根据使用场合,开瓶者的经验以及葡萄酒的酒龄来选择。
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1、电子开瓶器
在这个科技时代,连一个小小的开瓶器都已经发展成为了全自动。电子开瓶器比其它开瓶器要快捷省力,也较轻便。
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炫酷的新型开瓶器,只需要轻按一个键,就会螺旋塞就会自动提起,方便快捷,尤其适合女主。
2、两片式开瓶器
两片式开瓶器被誉为“最安全的开瓶器”,是专为老酒或波特酒设计的开瓶器。因为这些酒由于年份久远,时间会让木塞变脆且容易与酒瓶相粘。两片式可以完整地取出这些老年份的软木塞,不至于将它们捣碎混入酒中。
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如果你拥有年份老的好酒,两片式一定要备上,这样不会因为木塞断了而心疼,还彰显了你老司机的身份。
3、海马刀
这是最早流行起来的开瓶器,它凭借着小巧轻便的特性一直深受侍酒师们的喜爱。也因此被称为“侍酒师之友”。新手在最开始尝试时可能会因为掌握不了螺旋刀的平衡而只拔出一半软木塞的情况,但上手之后就非常容易把控。
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海马刀通常会自带一个小刀方便切开瓶口的塑料或锡纸,然后将螺旋刀旋转入软木塞中再拔出,动作熟练后会有大师风范。
4、蝴蝶开瓶器
相对海马刀而言,蝴蝶开瓶器对新手来说就显得更为亲切。同时,开瓶需要耗费的精力也会相对较小。但是由于体积略大,携带稍有不便。
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因为它的蝶形双面杠杆原理,开葡萄酒时不要求开瓶者保持开瓶器与软木塞垂直,容易掌控。
5、兔耳型开瓶器
这是专门为开瓶新手设计的开瓶器。它不需要你费力将螺旋刀挤入软木塞中,也不用时刻保持开瓶器与软木塞垂直。你只要将它套在瓶子上,压到最低,然后下拉把手,瓶塞就自动被取出。
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简单易学易操作,除了电子型,这是另外一款适合新手的开瓶器。
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红酒塞&酒柜
未喝完的红酒接触空气后会继续氧化,酒精会挥发,同时,长时间接触空气中的细菌,导致变味和不卫生。所以最好的办法自然是能喝多少开多少,不过万一实在喝不完,那么酒瓶一定要尽量密封放在冰箱里,可以保证红酒3-4天不变质。
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真空酒塞,可以很好阻隔空气和酒,保持酒的香气,好酒不能浪费。
至于没有开瓶的红酒,保存也不可大意。红酒在存放过程中,温度、湿度、光线、气味和通风等条件决定了演化结果,任由阳光照射或高温气温下储存,好酒也浪费了。土豪可以专门建一个酒窖,用于保存红酒。但如果没有这个条件,那么恒温酒柜是一个不错的选择。
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恒温酒柜,酒可以在一个可设定的温度和湿度环境存储,保障葡萄酒的品质得到提升,这样才能拥有她最好的年华。
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红酒杯架
一个刚冲洗过带有水滴的酒杯是不适合品红酒的,一般而言,倒挂酒杯是最适宜的酒杯放置方式。这样既可以保持酒杯的干燥,又可以防止灰尘沉积。所以红酒杯架是必备器具,同时也让品酒的过程显得优雅。
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移动的小酒架,简单方便,任何空间使用起来都很顺手。
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挂式红酒架,如果在家装中已经预留有酒柜空间,安装吊式酒架最合适不过,还有很好的装饰效果。
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除了对红酒本身的了解和品酒经验积累,以上这些是否考虑周全,基本可以判断出一个人对红酒的理解程度,对品鉴人士而言,你开的从来不仅仅是一瓶酒,还有一段时光;对于制造浪漫的人,你打开的还有另一半的心。