4月9日，在位于远安县鸣凤镇北门村郊野绿色食品有限公司的厂房内，生产线正在赶制70万瓶的形似奶昔的竹制饮品——“竹果昔”，这批饱含创新与匠心的饮品，即将发往多个省市，进驻多地的连锁餐饮店及商超，标志着“能喝的竹笋”成功破“壁”出圈。
远安县有丰富的竹笋资源，早在2000年，郊野绿色食品负责人陈光燕便敏锐捕捉到健康饮食的发展趋势，开始踏足雷竹产业。
起初，他在村里承包了200亩土地，开始种植雷竹，同时收购村民采挖的鲜笋。“早上还能卖1.5元一斤的笋子，到下午8毛钱都没人收。”残酷的市场现实，促使陈光燕探寻新的发展路径，他将目光投向了竹笋深加工领域。
陈光燕发现市面上的竹笋制品普遍依赖防腐剂，保鲜技术成为首个突破口。2018年，陈光燕研发出无防腐剂的低温灭菌保鲜工艺，使竹笋包保质期延长至12个月。他将竹笋加工成清水笋、笋丁包销售到全国各地，乃至马来西亚、韩国等地，但陈光燕并不满足于此，这位被大家称作“竹子大王”的开拓者，将视野拓展到新的领域。
“既然竹笋纤维能够促进肠道蠕动，为何不能将其制成饮品呢？”2019年，陈光燕察觉到竹制饮品市场的巨大潜力，开启了研发之路。然而，首代产品却遭遇重创。纯竹笋榨汁寡淡无味，试饮者纷纷表示“就像在喝青草汁”。
转机出现在2023年，公司与湖北省农科院合作，农科院专家建议采用“竹笋+果蔬”的复合配方去调配竹制饮品。这一建议为陈光燕带来了新思路。
经过多次调配试验，将竹笋“破壁”，增加南瓜增稠、椰枣提甜、柠檬调酸的组合，让膳食纤维含量保持在7%的同时，形成层次丰富的口感。这款被命名为“竹果昔”的饮料，2024年一经推出便接到青岛某连锁餐饮企业3万瓶的订单。
陈光燕深知，产品升级永无止境。他带领团队深入鄂西山区，在海拔30米至1000米的不同区域，试种10余个竹子品种。经过不懈努力，成功筛选出蛋白质含量高达3.12克/100克的糯香笋。这种笋不仅膳食纤维含量远超其他品种，更自带天然芳香。如今，基于糯香笋的纯竹饮料正在试生产中。
一根竹笋的蜕变，带动了整个产业的升级。全县雷竹种植面积突破1万亩，210多户农户与郊野绿色食品签订保底收购协议，2000多户参与种植，人均增收数万元。
在郊野绿色食品加工厂内，3至4斤鲜笋经清洗、分切、灭菌等12道工序，最终变成1斤成品。去年郊野绿色食品产出1000多吨竹制品，其中“竹果昔”饮品创造的产值占比已超五分之一。
“未来，高附加值的‘竹果昔’饮品将成为公司的核心产品。我们将积极接受市场的考验，持续投入研发，不断升级、更新产品，致力于调配出更多深受大众喜爱、健康营养的竹制饮品。”陈光燕说道。（记者曾雪彬，通讯员朱新宇、高兴芳）
滇公网安备53230102000530号
统一社会信用代码：91532300MAC2D0R706
