终于有人发现这个问题了，为什么啤酒能冰着喝，洋酒也可以冰着喝，但白酒却不能冰着喝呢。直到我翻阅了大量的书籍和资料之后才找到答案，原来这背后隐藏着这么重要的秘密。

白酒相信大家并不陌生了吧，可以说大部分男性都喝过，其中最出名的茅台可以说大家都知道，再者白酒其实也是属于我们国家一种酒文化，很多的老板、销售谈事情都喜欢以白酒来招待，当大家喝到一定程度的时候自然就可以解决一些事情，所以这个白酒也越来越被人喜欢了。

但这个时候如果你细心一点就会发现，基本上白酒是没有冰着喝的，都是常温喝的，那为什么会出现这样一个奇怪的现象呢，我们一起来看下。

白酒的基本介绍

白酒，是酒类的一种统称，又可以称烧酒、老白干、烧刀子等。主要以是粮食和和小麦为原料的一种食用酒，全程需要经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑，最终成为一款合格的白酒。

简单来说就是把粮食、小麦通过深度加工，再加上一些化学成化分，通过一系列的生产流程，最终就形成了我们所看到的白酒。

白酒总共包括四大成分了，除了水之外，还有乙醇，酸类、酯类、醛类等等，其中乙醇是最多的。它还有另外一个名字，就是酒精。

如果想要白酒度数高，那酒精越多越就越好，反之一样。后面三种成分虽然含量比较少，但同样也可以影响白酒的口味和风格。这就是白酒的一个成分和基本情况介绍。

为什么白酒不能冰镇着喝？但在古代却能热着喝？

其实白酒也能冰着喝，并没有任何规定说白酒冰着喝会出现什么问题，只不过在喝的过程中肯定口感没有正常温度那么好，会很让人感觉到非常奇怪，同时这背后还隐藏着一些身体伤害。

一般来说我们白酒都是有一个酒精度数的，这个时候你会发现度数越高的，酒会越烈，而这个酒精度在上面也和大家说过了，叫乙醇。

那乙醇在遇到温度降低时就会发现一些化学反应，这个时候口感各方面都会比较差，同时也会让酒精发挥的很慢，整体感觉不到白酒的口感。

其次就是如果白酒温度太低了，那酒中包含酯类物质和酸类物质就会析出，这个时候整个白酒都会显得非常混浊，那白酒一混浊自然口感就会非常差了，这个时候整个白酒中的成分都会得到一个氧化，最终达不到出厂时的那种感觉了。

此外，白酒中还包含高级不饱和脂肪酸，这种脂肪酸在很多地方都有用到，特别是一些食品中都有，也是人体所需要的，但是在遇到低温时，他们就会被完全稀释出来，这个时候口感自然也会变得很差，同时也会成为白酒混浊的重要原因。

所以这就是为什么白酒不能冰着喝的原因。当然你要是想要冰着喝也可以，但是一定要注意温度，如果太低了那口感就会很差。

说句心里人，简实没有几个人会愿意去冰白酒喝，一个是习惯的问题，一个是完全没有必要，因为不管是在夏天，还是说其他情况下，白酒冰着喝和我们的生活习惯格格不入，大家也会觉得这个人会有点作，所以久而久之就自然没有人愿意冰着喝了，

但事实上还是可以冰着喝，并没有绝对禁止说不行。

看到这很多人就会想到一个事情，那既然不能冰着喝，为什么可以热着喝，其实原理还是一样的。

我们通过电视剧就能清楚地知道，在古代到了冬天很多人都是热着酒喝的，那个时候其实他们就是自己纯手酿造的白酒，主要是以粮食为主的，这个时候酒精的成分并不是很高，其次通过加热可以酒精降低，所以大家在冬天喝的时候就完全没有太大的感觉。

因为酒精在遇热时自然会挥发，再加上其他的酯类物质和酸类物质同时挥发，所以整个白酒的度数自然就降低了，这个时候人们也就越喝越多了。所以也就喜欢上了冬天温酒喝的习惯。

但是到现在很少有人在冬天去热酒喝了，其实道理也很简单，因为白酒本身就比较烈，完全没有必要去热了，你一口下去，整个身体都暖了。

为什么啤酒、洋酒冰着喝口感会更好？

如果你在外面喝过这两种酒，那就一定会有深刻的感触，就是这两种酒越冰越好喝，那为什么都是酒类，这两种却适合冰着喝，而白酒却不适合。

最关键的原因就是这两种酒中都含有麦芽糖，其次就是含有二氧化碳，还有水，麦芽，酵母菌和啤酒花等等，这也是为什么啤酒会有那么多泡沫，而白酒没有泡沫的原因，所以在这样情况下啤酒冰了之后就更加容易入口了。

在冰镇之后饮用，很多成分就可能通过低温进行一个相互协调平衡，这个时候就能给人一种舒适的感觉。如果没有冰过的啤酒，你会发现非常难以下喉，就是这个原因。

那洋酒也是同理，虽然他们制造的食材不一样，可能包含葡萄酒，也可能包含其他的包分，但有一点他们都含有麦芽糖，而这个成分就是需要冰着才能有更好的口感。

这也是为什么一些调酒师不管是冬天还是夏天都喜欢给你加一些冰块去调制这个洋酒的情况，目的就是为了口感更好，只要温度适中，那口感就一定会比常温下的要好很多。

在这也给大家一个建议：通常情况啤酒冰镇的温度最好是在10摄氏度到12摄氏度之间，而葡萄酒稍微比它高一点，尽量在10摄氏度到13摄氏度就可以了。别太冰了否则口感就会比较差。

冰酒时，需要注意一些事项

1、不要直接冷冻，否则很容易出现意外，啤酒千万不要直接冷冻，这样很容易出现问题，因为里面含有大量的二氧化碳，在经过低温之后很容易造成爆炸的。

2、尽量少喝冰酒，对身体影响很大，酒可以说并不是一个什么好的食物，也不是一个生活必须品，所以尽量少喝，特别是冰过的酒对身体的伤害更大，很多年轻人有肚子，尿酸高就是这个原因所造成的。

3、不要空腹喝冰的，这样你的肠胃都会受不了，因为还没有其他食物消化之前，直接喝冰可以说让人非常难受，也容易把自己的身体给弄坏，所以一定要空腹喝冰的。

最后：

人们都是有一定的生活习惯，所以在对待一些事物上，自然也就会有着不同的做法，就好比为什么白酒不能冰镇着喝，主要的原因还是习惯的问题，因为从古到今也没有人这样做过，所以自然这种情况也就不存在了。这也就完美的解释了，为什么啤酒、洋酒冰着喝可以，而白酒却不行的原因。