俗话说病从口入，这句话揭示了饮食与人体健康的关系，因此很多想要身体健康的人都十分注重饮食。可就算是这样，还是会有不少的细菌通过我们的口部进入身体，这是为什么呢？
因为一般家庭都没有注意到以下3点，也就是砧板是否安全无害？果蔬是否清洗干净？餐具是否消毒？今天，教大家3招，让它们为你的饮食健康保驾护航吧！
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使用安全无害的砧板
砧板是每个家庭的必备单品，无论是吃中餐还是西餐都要用到它，几乎所有入口的食材都会经过砧板，所以选择一块安全无害的砧板至关重要。
但怎么选择一块安全无害的砧板呢？木质的好还是塑料的好？或者竹制的？砧板是否需要分类？今天我就来和大家唠唠关于砧板的那些事儿。
1.1砧板的材质
1.1.1木质砧板
木质砧板是大家在日常生活中使用最广泛的砧板材质，一般比较厚重，硬度很高，适合用来剁肉、剁骨头。
但是只经过简单加工的木砧板也是最容易滋生细菌的，而且开裂掉木屑也是常事。
1.1.2竹制砧板
竹制砧板相比于木砧板，它更易清洗、不易发霉开裂，重量也更轻，这些是它的优点。但竹制砧板也有缺点，比较硬，略伤刀，也不适合剁砍这种大力的操作。
市面上流通的竹制砧板主要有两大类，一类是拼接而成，如果采用的是劣质化学粘合剂，则是非常容易开裂发霉的；另一类是整竹砧板，没有添加化学粘合剂，也就不会与食物接触，是比较安全的砧板之一，相对的这类砧板的价格也会比较高。
1.1.3塑料砧板
塑料砧板一般重量比较轻，清洗简单，抗菌性能也不错，但是不耐高温，容易变形也是它的弊端。
1.2分类砧板
分类砧板最突出的是它有3块，分别用于熟食、肉类、蔬菜，可以有效避免混用菜板交叉感染，滋生细菌，分类砧板也是目前最安全无害的砧板类型之一。
这款分类砧板有3块组成，不同尺寸和不同功能的砧板只为助力做出美味又健康的料理。它不仅能将食材进行分类处理，而且它本身也是采用的安全材质，双重保障，让饮食更有安全感。
1.3如何判断砧板好坏
1.3.1看重量
一般来说，厚度在5cm-6cm的砧板，质量较好。太薄不仅耐用性差，而且使用时稳定性不好。
1.3.2闻味道
购买前，最好先闻一下砧板的气味，如果有酸酸的味道，很可能是含有硫磺，用它切菜会在造成有害物质进入人体，会危害人体健康。
1.3.3选品牌
不要购买“三无”砧板，有一些小厂家，为了压缩成本，销售漂白后的木质砧板，对人体的害处是非常明显的。因此要选择正规厂家生产的砧板。
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果蔬清洗到位
果蔬是好东西，但农药残留不是。然而，“无农药残留”在当下的果蔬市场可以说是一种奢侈品。像大家爱吃的草莓、菠菜和紫甘蓝就是2019年“肮脏果蔬”黑名单的前三甲，所以我们一定要重视果蔬清洗。
2.1清水
清水冲洗是家庭常用的食品清洗方式，也是清除蔬果上残留农药的基本方法。但是大家都知道，有些农药残留并不是依靠清水就能够清洗干净的，此种方法仅能除去部分农药。所以一般还要借助其它方法。
2.2盐水
淡盐水本身就具有杀菌的作用。用淡盐水进行浸泡，也是仅能减少果蔬中存在的少部分农药残留。
2.3果蔬清洗剂
目前市场上的果蔬清洗剂，成分为天然食盐以及表面活性剂，能够去除果蔬等食材表面残留农药、细菌、上光剂及着色剂等。用果蔬清洗剂洗菜的做法是可取的，清洗效果会比清水清洗好。
2.4去皮法
还有一种最简单粗暴的方法就是去皮。担心清洗不干净的可以直接去皮，但是去皮也会损失食材的部分营养。
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餐具一定要消毒
3.1“开水消毒法”
专家指出，高温消毒要真正达到效果必须同时具备两个条件：一个是消毒的温度，另一个是消毒的时间。像我们常做的将餐具用开水冲一遍的做法是不能起到消毒效果的。
一般来说，将餐具浸泡在100℃沸水内并且持续5分钟以上，才可以消灭一部分细菌。
3.2消毒柜消毒
消毒柜最大的作用就是给碗碟提供一个“安全的港湾”，通过紫外线、红外线、臭氧等方式给餐具进行杀菌消毒，既保证了餐具的卫生，又能防止病菌、病毒的传播，起到预防的作用。
▲消毒过程中除非是必须情况，否则不要打开柜门，中途打开柜门既影响消毒效果，又会增加耗电量。
3.3蒸汽消毒
用锅加水煮沸后产生大量的蒸气来消毒餐具,也是很好的消毒方法，但是注意要保持5-10分钟。
3.4洗碗机专业消毒
洗碗机大多数都是集清洗、消毒为一体的，相当方便快捷。但需要注意的是，一定要严格按照洗碗机设定好的消毒时间和温度进行消毒，这样才能保证彻底消毒。
总的来说，想要避免病从口入并不是一件难事，只要这3步做到位，饮食健康绝对有保障！
