烘培，是近年来在女生圈内非常流行的一种陶冶情操的方式，其功效与陶艺有过之而不及，原因是烘培还能够虏获贪吃的胃，毕竟大多数的女孩子都是吃货。
但是尽管如此，大多数MM望向繁琐的烘培步骤还是有点望而却步的，于是乎为了MM们能够勇敢的踏出第一步，今天小编就为广大MM们带来了入门级的戚风蛋糕攻略，希望绵香松软的酸奶戚风蛋糕能够给你勇气，勇敢的去追求自己喜欢的东西。
用料：
鸡蛋（带壳约60g/个）4个
色拉油50ml（约46g）
无糖酸奶85g
低筋粉70g
细砂糖70g
柠檬汁
做法：
1、蛋白和蛋黄分离，蛋白盘放入冷藏室备用；低粉过筛两次备用。
2、色拉油倒入容器中，再倒入酸奶，用手动打蛋器将两者混合均匀。
3、筛入低粉，手动打蛋器画一字，混合至无干粉状态即可。切记不要画圈，避免起筋。
4、蛋黄加入面糊中，用手抽画一字搅拌均匀。
5、如果有颗粒，用刮刀摁压即可，得到细腻的蛋黄糊。放一边备用。
6、始预热烤箱，设定170度。
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖，先高速后转低速打至中性发泡状态，提起打蛋头是小弯钩的状态。
7、分三次混合蛋白霜和蛋黄糊。
第一次：取1/3蛋白霜到蛋黄糊，用手抽画一字拌匀。
第二次：再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆里，用刮刀切拌均匀。
第三次：将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盆中，刮刀切拌均匀。
（搅拌好的面糊应该是浓稠、细腻且未消泡的状态）
8、将面糊从高处倒入磨具内，让面糊自然地铺满约八九成，然后用刮刀刮平表面。
9、入烤箱前震出大气泡。烤箱预热170度，中下层，45分钟左右。
（上表面上色了注意及时盖锡纸啊，要不烤焦了、皮厚了或者硬了就不好吃了）
10、出炉震去热气，马上倒扣，完全凉后可徒手脱模。
所需工具：
烘培秤
精准源自德国称量技术的厨房电子秤，营养配比不差分毫，精准到0.01，高精准传感器LED大屏显示，专业精准为厨房量身定制。
面粉筛
共有多种尺寸可选可满足不同用途的需求，网孔细腻能够筛出细腻粉质食品级304不锈钢材质，硬度好抗腐蚀性好，经久耐用。
蛋黄蛋白分离器
只需3秒即可轻松又快速的分离蛋清和蛋黄，加大过滤孔不漏蛋黄顺畅分离，是成功率更高的分蛋器。食品级304不锈钢材质加厚刚才精工制作而成一体成型，无毒无异味。加长手柄握感舒适配合挂耳可方便架在碗沿上，方便操作。
手动打蛋器
采用奥氏体不锈钢制成，不电镀不含铅不生锈，同时手柄采用防滑PP材质，防滑的同时手柄也不易破损并且带来美观的功效，并且能够当成搅拌器来使用。
刮刀
采用食品级硅胶制作而成，一体成型设计，无死角易清洁，且采用实硅胶制成，不会出现部分空心的情况，可安全放心的使用，也是烘培的不错选择。
电动打蛋器
选用ABS坚固材质，不易老化开裂，动力再强也无惧挑战，是家居的安心之选。优质立体搅拌棒，5档调速，满足不同烘培对档位的要求，打蛋不飞溅高效打发快速搅拌，更均匀细腻，让制作变得轻松糕点更松软。
戚风蛋糕模具
采用铝合金材料符合国家卫生标准，安全健康无毒。此款阳极模具表面采用阳极处理工艺，干净卫生不易氧化，导热性强且无盲点，底部非卷边设计更好用。
格兰仕烤箱
格兰仕创新半弧形循环内胆设计，使热能不断在炉内循环，降低热量的流失，确保食物的烹饪品质，上下分开加热，准确控温，7档温度控制可调，满足不同温度需求，一扭打开烘培世界的大门。
