清晨黄昏时刻，泡上一壶清茶，品茗着人生百味，虽我们的人生不长，但我们可以从中品味出不一样的味道。茶艺，出自唐朝，在宋朝尤为流行，于明朝改革，在清朝极其盛行，有相当的历史渊源，成为一传统。喝茶，在中国已经成为一种休闲活动了，闲是有空都会约上三五知己泡上一壶茶，坐在一起，切磋茶艺和探讨茶道精神。
但现在社会发展迅速，能坐在一起喝茶的时光已经远远逝去，就连茶艺也在慢慢的失传。替代茶艺的是喜庆热闹的广场舞。导致很多老人都对茶艺失去了希望，其实他们是非常希望能和自己的子孙，坐在一起，品品茶。但现在的年轻人会觉得这样简直就是在浪费时间，还不如回去打两盘游戏比较“带感”。但是，等你们年华老去时，你们才会发现，原来我们聚在一起喝的不是茶，是人生。
茶，不仅是用于止渴用的，它对我们人也是有很大的好处的，茶叶中带有大量的维生素，对于人体的微量元素摄入起到了补充作用，还能提神醒脑，有助养成良好的生活习惯，常人说茶道，茶道，茶与道相连，以茶入道或禅茶一味。对于修身养性有很好的作用。不同的茶叶有着不同的泡茶方法，让我们来一起看看吧。
1. 绿茶
绿茶是中国的主要茶类之一，采摘茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制成的饮品。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥。
因绿茶不属于发酵茶，比较嫩，不适合用刚煮沸的水泡，要以80℃~85℃为宜，茶与水的比例为1:50，冲泡时间2~3分钟即可。最好是即泡即饮。如果冲泡太久，茶内的多酚类物质就会遭到破坏，茶汤会变黄而且芳香也会挥发消散。冲泡绿茶最好用瓷杯或玻璃杯，瓷杯冲泡时先用1/4的水吧茶叶润一润，过20秒后再冲水饮用，泡绿茶的过程中是不盖杯盖的，盖了茶汤会变黄。用玻璃杯泡茶，可以更好的看着茶叶在水中沉沉浮浮，又是别有一番风味。
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2. 乌龙茶
乌龙茶有半发酵和全发酵，亦称“青茶”，品种较多。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异茶类。乌龙茶品尝后齿颊留香，回味甘鲜，可以费解脂肪，减肥健美。在日本被称为“美容茶”
泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用95℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所有壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。第一泡一定要倒掉，可以用倒掉的水来润一润其他的杯子，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可以多次冲泡，品质好的可以冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为最好。
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3. 黄茶
黄茶是中国的特产，黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加了一道“闷黄”工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。能消食化滞，对脾胃最有好处。
因为属于轻发酵茶，所以冲泡温度在85℃~90℃之间为宜。用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可以欣赏到茶叶像群笋遇春雨那般破土而出，缓缓升降，堆绿叠翠，就是茶中的“三起三落”的奇妙景观。
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4. 红茶
红茶属于全发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的，红茶在初制时被称为“乌茶”因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而命名为红茶。具有红叶和香甜味醇的特征。
红茶最好要用盖碗，盖碗才能泡出它原味的口感，各方面层次分明，泡红茶要用刚煮沸的水，用水量与绿茶差不多，冲泡时间为3~5分钟，高档的红茶可冲泡3~4次。所以我们在试茶样时，用盖碗方便闻香，就能准确的评出这泡茶的优缺点。
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5. 黑茶
黑茶因为成品茶的外观是黑色的，故得名。黑茶是属于六大茶之一，属于后发酵茶传统的黑茶采用的黑毛原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。具有膳食营养、助消化解油、抗氧化、降血压、降血糖等功效。
黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的进化进行自然的陈华，在一定的时间内，还会越陈越香。黑茶冲泡时要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10！20秒快速洗茶，即是把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅去除了茶叶的杂质，还能是泡出的茶更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。黑茶一般是用专业的茶具来泡，投放量一般是绿茶的2倍。
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6.白茶
白茶属于微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指是一种采摘后，，不经杀青或揉捻，只经过晒或烘干后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清新，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。
白茶冲泡要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄，香气清高鲜爽，均匀的优质白茶。白茶冲泡用的水是最重的，因为白茶的原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般在85℃~90℃左右。要选用透明的玻璃杯或玻璃盖碗。白茶冲泡可以通过玻璃杯尽情的欣赏白茶在水中的千姿百态，品其味、闻其香。更能观察叶白翠脉的独特品格。
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茶文化起源于中国，反映出中华民族的悠久的文明和礼仪，让我们爱上喝茶。让茶文化始于中国，盛于中国，切勿让茶文化止于中国。
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