相信，不论男女老少，对于冰淇淋和冷饮的爱都是发自肺腑的。不论是牛奶，香草，还是巧克力，只要做成凉凉的冷饮，就能让人一杯接一杯的吃下去。现在虽然还是春天，但是小编已经急切的期盼着夏天的到来了。
今年的冷饮和冰淇淋让我们一起在家diy吧，在这个夏天到来之前，这些冷饮在会做特殊技，赶紧get起来！
一·、水果炒酸奶
难度指数：★★
炒酸奶大家应该都很熟悉，路边经常会有炒酸奶的小店。其实我们自己也是可以在家做的。炒酸奶使用的酸奶建议选择比较浓稠一些的，这样口感会比较好。酸奶中的水果和干果大家可以替换成自己喜欢的。
材料：浓稠的酸奶500g，蜂蜜2勺，蔓越莓干少许，奇异果1个，西瓜少许，杏仁碎少许，香草精1小勺。
做法：
1.酸奶倒入碗里，加入蜂蜜和香草精搅拌均匀。
2.奇异果去皮切丁，西瓜切小丁。
3.将水果，杏仁碎和蔓越莓干加入酸奶里，然后混合搅拌均匀。
4.烤盘提前铺上一层烤制。
5.然后把酸奶平铺在烤盘里，抹得平一些。
6.把烤盘放入冰箱，冷冻2个小时.然后取出切成小块就可以了。
二、酸奶燕麦巧克力脆皮雪糕
难度指数：★★☆
大部分的自制雪糕需要使用淡奶油打发，但是这款燕麦雪糕是不需要的，因此 制作的方法也相对简单一些。我们用来增稠和提升口感的是燕麦，酸奶和香蕉。其中香蕉也可以使用芒果来代替。
材料：即食燕麦片2勺，酸奶150ml，牛奶200ml，糖2勺，香蕉1根，黑巧克力少许。
做法：
1.将即食燕麦放入碗里，加入酸奶，搅拌均匀，然后浸泡5分钟，让酸奶把燕麦完全浸透。
2.将香蕉，牛奶， 和糖一起放入破壁机，选择奶昔功能或者果汁功能，打成糊状。一般10~15秒就可以了。
3.接着将香蕉牛奶糊和酸奶燕麦糊混合，搅拌均匀。
4.准备有几个雪糕模具。将奶糊倒入模具中，然后插入雪糕棍，再把模具放入冰箱，冷冻6个小时。
5.冻好的雪糕取出，用冷水冲一下模具，将雪糕脱模。然后重新放入冰箱。
6.趁这个时候，将黑巧克力放入碗里，隔水融化。
7.将雪糕取出，分别在巧克力里蘸一下，在用勺子舀起巧克力酱，在雪糕的表面甩出纹理，就完成了。
制作这款雪糕使用这种竖型的雪糕模具就行。因为冰糕棍并不容易买到，所以建议选择这种带有雪糕棍的模具。如果是做给小孩子吃的话，雪糕棍带有这种底托比较好，这样小朋友在吃的时候不容易滴的到处都是。
三、奥利奥奶油雪糕
难度指数：★★★
如果你喜欢奶香味更加浓郁的雪糕，那么就还是要使用淡奶油来制作。这款雪糕因为要制作出夹心的感觉，因此需要使用横向平铺的雪糕模具哦。
材料：淡奶油80ml，细砂糖20g，奥利奥饼干四五块。
做法：
1.将淡奶油倒在无水无油的盆里，加入细砂糖，使用电动打蛋器打发。打到可以流动的状态就可以了。不能打的太过，不然冷冻之后，会出现蜂窝状，影响口感。
2.奥利奥饼干，用力的掰碎，大小可以自己控制。
3.准备一个横向的雪糕模具，先倒上薄薄的一层淡奶油糊，然后把饼干块撒上去，接着摆上雪糕棍，然后再倒入淡奶油，把模具装满。
4.全部倒好以后震荡一下消除气泡，然后放入冰箱冷冻6个小时。
5.冻好以后，用冷水冲一下就可以轻松的脱模了。
要制作夹心就一定要用横向的雪糕模具，这样才能保证夹心刚好在中间不会胡乱移动。如果一次做得比较多，可以选择这种多层的雪糕模具，这样 放进冰箱也不占地方。硅胶材质的，脱模也方便些，不容易造成雪糕变形。
四、木瓜椰奶冻
难度指数：★★★
如果你不喜欢吃冰淇淋，或者在控制体重，那么夏天的时候可以选择吃这款木瓜椰奶冻。放进冰箱冰镇之后，口感更滑，更好吃哦。
材料：木瓜2个，牛奶150ml，淡奶油50ml，椰浆50ml，细砂糖30g，吉利丁片3片。
做法：
1.将吉利丁片，放进水里泡发。
2.趁这个时候，将木瓜从一端切开，然后用勺子，将中间的木瓜籽掏出来扔掉。
3.牛奶，砂糖放入小奶锅，边加热边搅拌，让糖完全融化。
4.接着关火， 把椰浆和淡奶油倒进去，混合均匀。
5.趁着奶液还有温度，把泡软的吉利丁片放进去，搅拌一下，让吉利丁片彻底融化。
6.接着把做好的椰奶倒入木瓜里，把木瓜的头部再盖回去，用牙签固定一下。
7.把木瓜竖着放进冰箱里，冷藏4个小时，然后取出切块就完成了。
这里我们必须使用将吉利丁片来使椰奶凝固。其实除了制作这道木瓜椰奶冻，我们做果冻，慕斯蛋糕都需要用到吉利丁片。吉利丁片可不是塑料之类的不可食用的工业材料做的。它是使用从动物骨骼中提取的胶质制作的，主要成分是蛋白质，完全可以使用，孩子也可以吃哦。
五、椰丝奶油小方
难度指数：★★★☆
如果是孩子吃，或者体寒的女性吃的话，冰品还是不适合吃太凉的。这种微凉的甜品比较适合。这款牛奶小方需要将牛奶和淀粉混合上锅加热，会比较容易粘锅，因此最好使用不粘锅，并且不断搅拌。
材料：淡奶油110ml，牛奶240ml，玉米淀粉40g，糖粉40g，奶粉20g，椰丝适量。
做法：
1.将淀粉倒入牛奶里，搅拌均匀。
2.将糖粉， 奶粉，倒入淡奶油里，搅拌均匀。然后准备一个小不粘锅，把淡奶油倒入锅里，小火加热，变加热边搅拌，混合均匀。
3.传承保持小火，把调好的淀粉牛奶糊也倒进去，继续搅拌，熬煮到浓稠的糊状。
4.准备一个密封的方形餐盒，把奶糊到容器里，尽量铺的平整一些。
5.放凉后，把盖子盖好，把餐盒放入冰箱冷藏2个小时，让奶糊彻底凝固。
6.冷藏好的奶糊，倒扣脱模，然后切成小块。
7.将椰丝倒在案板上，再把奶块小方倒入椰丝里，让每个小奶块都沾满椰丝。
8.然后就可以吃了。
制作椰丝小方一定不能怕麻烦就不放椰丝哦。这道小甜品的香味主要就来自于椰丝。小编建议选择颗粒均匀，细小一些的椰蓉比较好，这样能保证小方再裹椰蓉的时候，能够确保均匀。全脂椰蓉的话，口感会更好一些，如果为了降低热量选择了脱脂椰蓉的话，口感会比较干硬一些哦。
春天已经到了，夏天还会远吗？何况对于冷饮爱好者来说，一年365天，每天都是夏天。不过冰品虽然美味，也不要贪凉吃太多哦！
