说到吃食，最早以海拔作为卖点的，大概是茶叶吧。“高山茶”天然高大上。生长于海拔1000米以上茶树所制的茶叶，就可称为“高山茶”了。
懂茶之人，据说是可以喝得出高山茶的气息，它富有高山气味。
高山茶之所以珍贵而备受追捧，是由于海拔高，而阳光充足、无污染、土壤无杂质，而且雨水平均，是茶叶得天独厚的所在。加上日夜温差大，茶树生长缓慢，湿度和雾珠足量，令七色光中的红黄光强化，而有利于提高茶叶的叶绿素和氨基酸酝酿，这一奇妙的大自然馈赠，带给茶叶色泽上的锦上添花和滋味上的独特造就。
说到高山茶，台湾当然是产地中的经典。而冻顶乌龙则是当之无愧的首要代表。产自鹿谷乡的“茶中圣品”，汤色蜜绿带金黄，茶香典雅清秀，山体产量有限，茶叶珍贵。
如果茶叶采摘自高山，而且是野生的老茶树，任其发展，虽然茶叶不甚均匀，可是却在味道上更彰显其独特，1200米海拔的放养式茶叶，总有种放荡不羁爱自由的滋味。绿茶、红茶不在话下。
一山更比一山高，当吃食讲究到普通海拔都无法企及的高度，如果是超高海拔山体，伴有降雪，茶叶本身便增添了许多神秘的感觉。
云南向来也是茶叶重地，这味〖春雨〗则来自1900-2500米的高域海拔，日照之强加上霜雪，底蕴和魅力十足。而土壤属于火山灰土质层，又会给这道乌龙茶带来怎样别样滋味，便只有尝过方见分晓了。
欢迎爱茶之人，与贪吃妹一并探讨你所熟知的高山茶。
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