茶叶，指的是茶树的叶子和芽，可以用来泡茶饮用。现在很多人相比饮料更喜欢用这水杯泡着茶养生饮用。
一般我们最常见的就是绿茶和红茶，绿茶清而淡雅，红茶浓而香郁。但是这世上的茶叶可远远不止绿茶和红茶，光是我们国家就有六大名茶，每个系列下又有很多品类，可以说要想真正的弄懂茶叶，还得花下很大的功夫。我们今天不说什么系列，我们先将中国的六大名茶搞清楚，以后有时间再慢慢研究各个系列。
一、 茶的历史
据考察，茶字最早出现在百声大师碑和怀晖碑中，时间大约是在唐朝中期，可见在那个时代就已经出现了茶这种物质。
茶叶可以说是从中国走向全世界的，如今早已经成为了世界饮料市场三分天下有其一的重要品种。改革开放以来，我国的茶业靠着政策，投入和科技进步进入了一个全新的发展阶段，而且在人们的日常生活中也占据了很重要的比例。
二、 茶叶的功效
多喝茶有很多益处这一特点相信大家都清楚。经过现代科技的进一步分离和鉴定，茶叶中含有有机化合物成分多达四百多种，无机矿物质元素达四十多种。它里面含有的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，阻断多种癌细胞的发展。
而且还有很多女性用喝茶或者用茶水洗脸对于脸部的肌肤也有着养颜的功效，清除肌肤的油腻，收敛毛孔缓解皮肤老化和镇定肌肤的功效。所以没事的时候就将那些碳酸饮料或者色素饮料换成茶水，改善一下你的身体健康情况。
三、 茶的六大系
中国的六大茶品体系估计也有很多人不是太清楚，只知道什么红茶，绿茶或者铁观音，普洱茶什么的。六大茶系主要是指绿茶，黄茶，白茶，清茶，红茶和黑茶。
绿茶是我国产量最多的一种茶系，它的花色品种之多位居世界首位。绿茶具有香高，味醇，形美和耐冲泡的特点，因为制作的工艺不同，绿茶又可以分为炒青绿茶和烘青绿茶等等。一般人们会在夏季喝上一杯淡淡的绿茶来清除体内的脏物，淡淡的清香正适合炎热的夏季。
醇香甘甜的味道唇齿留香，刚刚冲泡就能闻到属于绿茶的清香味。而且两叶一芯的茶叶在冲泡的时候也不会产生多少碎渣，饮用起来也更加方便。
黄茶属于轻发酵茶类，加工的工艺近似于绿茶，只是在干燥的过程中增加了一道闷黄的程序。黄茶在饮用的时候可以产生大量的消化酶，对于消化不良，食欲不振和懒动肥胖等都有着显著的功效。此外，虽然黄茶的外观感觉有些像变质的样子，但是里面的天然物质保留有百分之八十五以上，而这些物质对于防癌，抗癌和杀菌消炎等方面是其他茶类所不及的。
芽头茁壮紧实而挺立，虽然外观有些难看，但是泡出来的效果却是净度高清，汤色橙黄明亮，韵味清而含香。
白茶和黄茶一般同属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。在采摘之后不经过任何的杀青和揉捻，只经过晒或者文火干燥后加工的茶。白茶最主要的特点就是白色银毫，芽头肥壮汤色黄亮，冲泡饮用之后还能起到消炎解毒，降压减脂，清热润肺和解酒醒酒等功效。
茶饼饱满周正色泽匀亮，泡出来的茶水茶香四溢清甜甘香，而且不同年份的白茶有着不同的口感，可以根据自己的喜好来选择不同年份的白茶叶。
青茶就是我们经常喝的乌龙茶饮料，属于半发酵茶类。它的叶子颜色和加工工艺属于绿茶与红茶之间，既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因为叶子中坚为绿色，边缘呈红色，还有着好听的别称“绿叶红镶边”。最受欢迎的功效应该是减肥的功效，而且实验也证明青茶确实是一种不可多得的减肥茶。
条索紧结的干茶外观色泽油润，泡出来的香气锐而浓。而且入口绵延，回甘明显，当然香气也更加持久。
红茶与绿茶的区别就是制作工艺不同，红茶加工的时候不经杀青，而是萎凋，让鲜叶失去一部分的水分再经过揉捻发酵。这种红茶泡出来的效果味道也更加浓郁，且汤色成深红色，对于冬天这种寒冷的季节喝红茶是再好不过了。
紧秀的外形结构略显绒毛，犹如窈窕淑女身披金黄色外衣。金黄色的汤色浓郁清澈，而且散发出的综合性香味让你回味无穷。
黑茶应该算是六大茶系中原料最粗糙的一种茶叶了吧，因为外观呈黑色所以被称为黑茶。被砍它的外表这么粗糙，其实它的健康功效还是极佳的，它能够帮助我们利尿解毒，杀菌消炎，帮助消化油腻，同时对于高血压和糖尿病等有着极大的帮助作用。所以千万不要因茶叶的外貌而否定一切。
冲泡好的黑茶汤色橙黄，叶底柔软细嫩，而且含梗量低，因此饮用的时候爽滑甘甜，唇齿留香。
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