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厨房核心:烹调区
烹调区是所有厨房最核心的部分,肩负着厨房最重要的烹饪功能,占据厨房最核心的位置,通常由灶具、油烟机、炊具柜及放置调味品的搁板或吊架组成,而油烟机和灶机又是最重要的部分。
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烹饪前后:准备区
准备区是餐前进行洗菜、切菜、配料等预备工作的地方,餐后则是洗碗、清理残渣的地方,是厨房必不可少的组成部分。而这个区域,最核心功能者要数水槽了,现代厨房则往往会加上洗碗机等先进设备,让准备区更加的时尚和人性化。
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厨房后勤:储藏区
储藏区承担着贮备食品和餐具的功能,包括冰箱、收纳柜、置物架等等,更像是一个后勤储备处。大部分人的经验都是做尽可能多的柜子,加大存储空间,其实储藏区并不是盲目越大越好,而是需要根据空间将多种储藏工具合理组合。