炖菜永远是家庭离不开的美食，
尤其是秋冬季用来贴秋膘以及作为暖身菜肴，
今天推出一款简单的炖菜，
用了玉米和芋头来炖牛腩美味又健康，
但一定得加上它，
味道才真的格外好，
加的就是红酒，
好吃的菜做法其实很简单，
不用特别多的调料，
以及复杂的烹饪，
大道至简，
食物本真的味道加上一点特殊调味品，
做出淳朴的食物，
却有着醇厚的味道。
【主料】牛腩500克
【配料】芋头四个、嫩玉米一个
【调料】红酒100克、番茄酱15克、盐适量、油适量生姜一块、八角一个、桂皮一段、香叶两片
制作步骤
将牛腩切块。
牛腩肉我喜欢买这家的，肉质不错。
牛腩冷水入锅，加入八角、桂皮、香叶，煮开后撇去浮沫，煮十来分钟。
嫩玉米切成小段，芋头切成滚刀块。
给大家推荐一个好菜板，值得入手，耐用清洁。
还有这个木菜板也非常棒。
锅里加入适量油，炒香番茄酱。
一口好锅非常重要，推荐这一款，虽然价格高一点，但是工作辛苦，一定要对自己好一。
如果退而求其次可以买这一款，性价比高。
加入焯好水的牛腩，加入红酒翻炒。
加入芋头、嫩玉米稍微翻炒。
加入适量开水，大火再次烧开后改小火慢慢炖熟，如果着急就转到压力锅里煮。
炖熟后加入适量盐、少许生抽，翻匀出锅。
【小贴士】
直接在炒锅里慢炖时间比较长，玉米可以后加，建议转入压力锅里炖，这样比较快，如果是炒锅慢炖水要多加一点，如果压力锅水就要少一些。
压力锅我建议买电压力锅，家里一直用的这一款，很不错，现在价格比以前低很多，值得入手。
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