“说到助睡眠、养胃，还能防治糖尿病的谷物，不少人会想到小米。没错，今天小编要说的就是小米。小米属于小种子谷类作物，遍布全球，在亚洲至少有一万年多的种植历史。 ”
小米的品种很多，主要包括珍珠米、龙爪稷、粟稷和粟米。我们平时吃的小米粥，是去壳的粟米熬的粥。有些人把小米粥称为 “代参粥”，原因就是小米富含维生素、氨基酸和碳水化合物，营养价值高。
说到小米的营养价值，不得不说它的助睡眠功效。现代人精神压力大，睡眠不好是很多人的通病。如果不是很严重，就不必吃药，所谓药食相通，可以通过饮食调理来改善睡眠，小米粥就是不错的选择。
小米的养胃功效，也是自古以来被认同的。李时珍《本草纲目》记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。小编建议，对于那些胃不好的，或者身体比较虚弱的病人、老人，还有产妇，都可以熬一些小米粥喝。胃病属于慢性病，重在养，平时少吃辛辣、煎炸冰凉食物，最好能做到少食多餐，慢慢调理。
小米营养价值高，但也不是吃越多越好，小米中的赖氨酸含量低，如果把小米作为主食，容易造成营养不良。小编建议大家，可以搭配其他食材来熬小米粥，比如放点豆，通过营养互补，来提高小米的营养价值。
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