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重要的事说三遍嘿嘿~ (*≧▽≦*)~
【 爆浆鸡排 】
原料：
鸡胸肉1块、鸡蛋1个、芝士片2片、面包糠适量、姜片4片、料酒2勺、黑胡椒适量、油盐适量
做法：
1、将鸡胸肉从中间剖开， 注意一边不要切断；
2、用小铁锤将鸡胸肉敲打平；
3、加入适量的盐、料酒、黑胡椒和姜片， 搅拌均匀腌制一会儿；
4、将芝士片摆放在鸡胸肉的一边；将另一片盖上；
5、准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠；
6、将腌制好的鸡排先蘸淀粉， 再放入蛋液中， 最后裹上面包糠；
7、烧热锅，放入适量的油， 将鸡排放入里面去炸， 中小火， 慢慢炸熟；
8、最后开大火，放入鸡排去复炸后捞出控油；
9、这样好吃的“爆浆鸡排”就完成了。
小窍门：
1. 鸡排的处理：按厚度的一半从中间剥开，用小锤松打鸡肉，再加入盐等调味料腌制片刻；
2. 将芝士片放在鸡排的一半上，再将另一片合上；注意放入顺序：淀粉---蛋液---面包糠， 这样才能更均匀更完全的裹满面包糠；
3. 炸鸡排时，油锅烧的五、六成热，中小火放入鸡排进去慢慢炸熟后捞出；再转为大火， 放入鸡排去复炸去油。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，被誉为乳品中的’黄金“。融化的芝士配上香嫩的鸡肉，一口咬下去芝士液流出来，奶香浓郁，好吃到无法言喻！
面包糠是做炸鸡排必不可少的东西，它是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
黑胡椒味辛辣，是现在使用最为广泛的香料之一。最爱这种现磨的胡椒粉，味道浓一些，做菜时候撒一些，增添了不少风味。
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