一个以“冰”字冠名的城市，一个以冰雪文化而著名的城市，一个有着西方风情的城市，这个城市就是——哈尔滨。
哈尔滨是地处我国最北方的一个省会， 哈尔滨位于最北端，是我国纬度最高、气温最低的大都市。四季分明，冬季漫长寒冷，而夏季则显得短暂凉爽。 得意于气候的原因，哈尔滨有着得天独厚的冰雪条件，因此哈尔滨也以冰雪文化而著名，被称为我国的冰城。 哈尔滨是世界冰雪文化发源地之一，亚布力高山滑雪、兆麟公园冰灯游园会、松花江上冬泳、雪雕、冰雪游乐、一年一度的冰雪大世界在国际上享有盛誉 ，其中每年的冰雪大世界都是一个美丽的通话，吸引着国内外的游客。
哈尔滨室内建筑中西合璧，造成这种情况的主要原因，除了历史遗留外，地理位置也起着很重要的作用。哈尔滨除了有东方风情外，还有着西方色彩，其中哈尔滨著名的索菲亚教堂，就是典型的欧洲风情建筑，哈尔滨也因此有着东方小巴黎之称。
哈尔滨的美食，也和他的建筑风格一样，有着中西合璧的特色。哈尔滨既有着带有俄罗斯特色的美食，也有着特点鲜明的中国味道。哈尔滨地处东北，因冬日漫长寒冷，在过去受自然条件的限制，储存不了新鲜的蔬菜，所以哈尔滨的特色美食大多都是经过腌制处理的，这也是冰城味道鲜明的特点。今天小编就要为大家，介绍几款特色冰城的美食。
【哈尔滨红肠】
说到冰城的特色美食，哈尔滨红肠是一个必须说，绕不过去的味道。 红肠，原产于东欧立陶宛，后广为传播至欧洲其他国家，尤其是俄罗斯，属中温风干肠类型。哈尔滨红肠原本来自俄罗斯，在1913年由一个叫做“爱金宾斯”的技师传到中国。哈尔滨红肠是非自然风干的红肠，他是灌肠后用木屑烘烤，加速风干，熏制类的一种美食，也因此哈尔滨红肠带有一种具有熏烤的芳香之味的特色香肠 。
说起哈尔滨红肠，市面上大多都是哈肉联生产的较多，但在哈尔滨人心中，真正的红肠味道，要属哈尔滨的秋林红肠最好，小编几天就为大家介绍两款地道的秋林红肠。
此款秋林红肠，是红肠中的普通款，采用肥瘦肉一起灌制，但吃起来却并不腻人。红肠外表呈枣红色，开袋就有特有的熏制红肠的味道， 掰开一根，天然肉质散发的香味儿，会弥漫整间屋子。嗅一下，那淡淡的蒜香，都是老哈尔滨经典味道的记忆；咬一口，肉与肉之间的藕断丝连，满满的都是满足感。
哈尔滨最经典的红肠，就是要采用肥瘦相间的肉灌制，在熏制中让油脂与瘦肉的纤维相混合，这样吃起来的红肠口感既好味道也香，但有些朋友总担心吃肥肉会发胖，或者不喜欢肥肉，这也没关系，小编就在介绍一款秋林的儿童肠，纯瘦肉无添加。
这款儿童肠是纯纯的瘦肉制作，口感更加细腻，味道依然纯正，给许多不喜欢肥肉和怕胖的朋友多了一个选择。过年过节的时候，在家里切一盘红肠也是个不错的选择，哈红肠作为舶来品，跟西餐和红酒也很配哦。 秋林红肠 作为哈尔滨红肠的代表，一如既往的好吃，口味始终不变！
【大列巴】
关于秋林的味道，还有一种特色美食不得不提，那就是哈尔滨大列巴。大列巴其实就是俄罗斯大面包， 由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，味道具有传统的欧洲风味。
大列巴是秋林食品公司的创始人、俄罗斯商人伊万·亚阔洛维奇·秋林引进前店后厂的模式生产的，已经拥有一百多年历史，秋林“大列巴”每天限量生产160个，在哈尔滨经常见到排队购物的就是“里道斯”红肠和“大列巴”面包。“大列巴”的包装以前是白屉布的口袋，现在是无纺布上印着俄罗斯风情的花纹图案。
大列巴面包经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松。大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，大列巴面包的特点就是保鲜时间长。
在哈尔滨没有哪种食品像秋林的“大列巴”一样名扬中外，也没有哪种食品像“大列巴”一样能够历经百年仍旧满城飘香。“大列巴”对于哈尔滨这个城市来讲早已超越了食品的概念，它是一种象征，一种文化，更是这个城市历史的见证和承载。
对于大列巴的味道，更是哈尔滨人所不能忘记的味道，那偏酸的面包香始终都飘荡在哈尔滨人的味觉记忆里。
此款秋林大列巴表皮干脆，色泽焦黄，口感微酸，有着老式面包的味道，面包松软，易于消化。 大列巴面包热量低，面包不甜。含糖、盐和油脂都很少。 大列巴个头很大，吃“大列巴”切成片，用微波炉烘热后，抹上果酱，夹上奶酪，或者抹上黄油、鱼籽酱，夹上火腿、香肠片吃， 可以用哈尔滨红肠就着大列巴吃 ，也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃，容易消化。 大列巴是全麦面包，拥有丰富的膳食纤维，面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。
传统的大列巴都比较硬一些，这款秋林大列巴，是经过改良版的，面包比传统的大列巴要稍软一些 ，味道也要比传统的大列巴稍甜一点，这款面包感觉做早餐配牛奶和汤吃更好，还是一样的好吃。
【格瓦斯】
在大列巴的味道中，不仅仅有着硬质面包的记忆，现在还有着一种饮料也继承着这种味道，他就是格瓦斯。格瓦斯有着液体面包之称，他是采用大列巴和麦芽糖等为基础原料发酵而成，因此也有着大列巴的微酸味道和老式面包的味道，格瓦斯也有着许多对人体有益的成分，也含有很高的热量，可以作为临时补充能量的饮料。
秋林格瓦斯有着纯正的味道，带着面包发酵的香味， 还有那因发酵而产生的丰富汽包，倒在杯里感觉就像是香槟一样，格瓦斯第一口的感觉很特别，第二口的时候就能品出麦芽糖的香味，之后的每一口都会越来越好喝 ，就会像喝咖啡一样，由刚开始的不适应然后慢慢的爱上他。
哈尔滨的秋林味道代表着哈尔滨一百多年来的味道传承，是每一代哈尔滨人记忆里的味道，也是哈尔滨味道的代表。
