提拉米苏是一款极具浪漫主义色彩的甜品，本来这款蛋糕和我没啥关系，它嫌弃我笨手笨脚，我也嫌弃它过于精致，不适合我女汉子的风格，大概是相看两相厌。但是呢，每个人都有一段为感情犯傻的时候，我就以给那谁谁亲手做蛋糕庆生为由，狠虐了下自己，做了提拉米苏！
听起来是不是也很浪漫？可惜呵呵哒，自从感情稳固后，我就极少再给他做了，心结在于自己不是个精致的女人，这么精致的甜品在甜品店里的卖相更好，虽然味道是比我用心做的差一点啦~我能得意的表示，那个谁谁都常说怀念我做的提拉米苏味道嘛~
分享这个提拉米苏做法，是因为我按着步骤做，相当成功，虽然做的次数比较少，但成功率是百分百的！所以不管你是真心热爱烘焙，还是春心萌动少女，做一次这款高大上的蛋糕，还是很明智的选择！
言归正传，准备食材吧：
(如果做的次数少，食材就不要浪费了，根据我的经验，这次不用完的话剩余食材肯定会被丢掉，所以全部用上吧！这次我们要做个8寸的提拉米苏蛋糕！)
250ml雀巢淡奶油、15ml香草精、150ml糖、5个蛋黄、500g马斯卡彭奶酪、3片吉利丁片（用冷水浸泡备用）、 100ml 黑咖啡、 40ml 朗姆酒、手指饼干、巧克力碎、可可粉
步骤：
1、将蛋黄和绝大部分糖隔温水加热，打发至粘稠。
2、马斯卡彭奶酪和吉利丁片一起隔温水加热无颗粒后，倒入蛋黄液中搅拌均匀。（注意：马斯卡彭奶酪芝士是做提拉米苏标配哦，别随便选其它芝士哈）
3、另一容器打发淡奶油至浓稠，再加香草精搅拌均匀，与蛋黄液混合、搅拌均匀备用。（雀巢淡奶油广泛应用于烘焙，很多烘焙达人的专用，价格公道，打发效果也很好）
4、将黑咖啡、朗姆酒、少量糖混合搅拌，完全溶解成咖啡的模样。（朗姆酒调味，总是给予甜点特别的香气，提拉米苏也是一样，你尝得到迷人的酒香气息）
5、将手指饼干逐一放入咖啡中浸泡后，放入提拉米苏容器的底部，铺满就行，可以折断。
6、把第3步的奶油，铺一层在手指饼干上面，然后均匀撒一些巧克力碎。
7、重复5、6步，如果你的容器有点小，就继续向上发展，直到用完手指饼干和奶油。
8、最上面那一层奶油，记得用刮刀抹平哈，撒上一层薄薄的可可粉，放入冰箱冷藏2小时以上。
其实写了一遍过程，觉得也挺简单的，又不用烤箱掌控火候，又有点小手痒痒了，改天再做一次吧！是不是顺便计划一次约会呢？
滇公网安备53230102000530号
统一社会信用代码：91532300MAC2D0R706
