每天到做饭时间，就开始闹心做什么菜，大鱼大肉做多基本上不怎么受欢迎。一般吧，做个酸酸甜甜的开胃菜，还得到家人一致认可。罗宋汤是很多人喜欢的一道汤菜，不管配面包还是中餐的米饭，都很可口。
罗宋汤的起源
罗宋汤，竟然起源于粗犷深沉的“战斗民族”（当时的俄国包括波兰、乌克兰等国家），传入中国正处于十月革命期间。当时大批俄国人辗转来到了“魔都"，并开设了上海第一家西餐厅，“红菜汤”则是这家西餐厅里的招牌菜品之一。上海人吃不惯这种味道，于是就在红菜汤的基础上进行了改进，形成了如今酸中带甜、爽滑可口的罗宋汤，而 “罗宋”一词正是“Russia”的音译。
用料：牛肉、红肠、干面粉、胡萝卜、土豆、洋葱、西红柿、卷心菜、橄榄油、番茄酱、黑胡椒粉、黄油、料酒
制作方法：
1.牛肉切成小块，牛肉放入锅中焯水，加入适量料酒；
2.土豆、胡萝卜、卷心菜、西红柿切成小块，红肠切成宽；
3.高压锅加入适量水，放入焯好水的牛肉，放入洋葱，水开后再煮10分钟；
4.铁锅加入适量橄榄油，放入土豆、胡萝卜、卷心菜，慢慢煸炒；
5.将炒好的菜倒入高压锅里，加入红肠、黄油，盖上盖煮5分钟左右；
6.铁锅里放入少许橄榄油，将干面粉炒熟，装起备用；
7.铁锅放入适量橄榄油，倒入西红柿煸炒5分钟，加入番茄酱翻炒均匀；
8.将炒熟的面粉加入，加入适量盐、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀，出锅。
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