春季饮食讲究食材性平温润，可适量食用一些胡萝卜、鸭腿、蘑菇、木耳、韭菜等，其中，春季韭菜最是鲜嫩可口，享有“春季第一菜”的美誉。
韭菜有“春香、秋苦、冬甜”之说，不仅味美，还是治病的一味良药。春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃韭菜则可以增强脾胃之气。时值春日，鲜嫩的春韭一茬茬地上市了，辛香中微微带有一些甜意，嫩嫩的好似能一把掐出水儿来，面对这样的食材，你还愁不知该如何吃吗？
【韭菜盒子】
用料：
面粉 500g，清水250ml，韭菜250g， 虾皮80g，鸡蛋 2个，油30ml，盐5g
做法：
1 先将韭菜根部外皮剥掉，用清水冲洗干净，再将根部切去一小段不用，随后将韭菜切碎。
2中火加热锅中的油（15ml），待烧至六成热时将鸡蛋磕入，转中火慢慢搅炒至凝固，炒成鸡蛋碎。
3鸡蛋碎、韭菜段和虾皮放入盆中，再调入盐混合均匀，调制成馅料。
4把面粉放入盆中，再倒入清水，揉和成一个表面光滑的面团，然后盖上浸湿的屉布，醒30分钟。
5将面团均切成10份，分别团成小面团，再用擀面杖擀成圆薄片。
6把盒子馅分成10份，分别放在圆面片上，接着将面片对折，使其呈半圆形
7再将外缘用手指压实，然后从半圆的一端开始，用拇指向斜上方折起一个小褶，再向前移动，折起另 一个小褶，保证前褶压住半个后褶
8依此种方法直至折制到半圆的另一端。
9 全部包好后，放入加有少许油的平底锅中，盖上锅盖，煎至两面酥黄即可。
虾皮来自无污染海域，较低的水温使虾米的生长周期更长，孕育出健康且美味的虾皮。在加工的过程中不添加盐，只保留虾皮最本真的鲜味，吃起来更加放心。
【韭菜炒蛏子】
用料：蛏子 500g，韭菜 100g，蒜末少许，葱姜少许，料酒10ml，生抽5ml，鸡精1g，胡椒粉1g，盐1g，油少许
做法：
1 韭菜择洗干净切段。蛏子吐净泥沙洗净。
2 清水烧开，加少许料酒放入蛏子，蛏子壳打开后捞出备用。
3 热锅放油爆香葱姜蒜末，放入蛏子翻炒，加胡椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽调味，下韭菜翻匀即可。
江浙到处都有的蛏子，不过据说台州本地的却更加鲜甜。这款蛏子个头中等，由于刚从泥沙中挖出，新鲜十足，简单的炒制就能吃到美味。
无论是煲汤还是炒菜，稍微加入一点胡椒粉便能让菜品整体味道有一个提升，所以它一定不能少。这款白胡椒粉味道辛辣芳香，但是吃起来却辣而不烈。细腻的粉质可以更好入味，瓶口的设计方便操作，即使烹饪时单手操作也可以流畅完成。
【太婆韭菜】
用料：韭菜400g，辣椒粉5g，水淀粉15ml，花椒粉5g，酱油5ml，鸡精5g，盐5g，油30ml
做法：
1 韭菜择洗干净，沥干水分，切成碎花。
2 水淀粉中加入花椒粉、酱油、鸡精和盐，调成味汁待用。
3 炒锅入油，中火烧至七成热，锅离火放入辣椒面，炒香后将锅放回火上，改大火放入韭菜，迅速翻炒十几下，放入调好的味汁，翻炒均匀后立即关火即可。
经过机选、两道人工挑选工序，色泽鲜红，粉质细腻。而开盖设计十分贴心，方便了日常下厨可以单手使用。烧烤或是炒菜时用它最是适合。
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