正因为大家都知道吃蜂蜜的妙处,所以市场上也出现了很多假蜂蜜,假蜂蜜不仅没有营养,常吃还会对身体产生一定的危害,所以学会如何辨别假蜂蜜就成了一件特别重要的事。
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纸巾加蜂蜜
把蜂蜜滴在纸巾上,如果蜂蜜渗开了,说明蜂蜜掺有糖水;如果没有渗开,说明蜂蜜没有掺糖水,含水量越低说明蜂蜜的质量越好,能储存的时间越长。此方法可以用来鉴别蜂蜜含水量的多少。
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观察气泡
取1份蜂蜜与4份水掺在一起,放在瓶子里然后充分地摇晃,待产生丰富的气泡后,观察气泡消散的快慢程度。一般情况下,气泡消散得很快的,则很大可能是不纯的蜂蜜,是使用了其他糖类物质(如果脯糖浆)制成的劣质蜂蜜;纯正的蜂蜜摇晃之后产生的气泡是不易消散的。
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记住关键字
这里所说的是,一些花种的蜂蜜是根本不存在的,不要看着名字好听,其实都是掺了物质进去的。就比如说桃花蜜,桃花刚盛开时的气温对于蜜蜂来说根本无法存活,另外,桃花只有花粉而无蜜。市场上出现的所谓金银花蜜,是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡,虽然也含有花的精华,但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。